Hvem er Terroiristen?
Arrangementer
Hvad kan Terroiristen?
Kontakt Terroiristen, aabningstider
Menu
e-mail me


Arrangementskalender

 

NB: ALLE NEDENSTÅENDE EVENTS ER HISTORISKE. VI ER VED AT UDVIKLE EN NY HJEMMESIDE OG DERFOR OPSLÅS NYE EVENTS PT. KUN PÅ FACEBOOK. VI HENVISER DERFOR HERTIL: https://www.facebook.com/pages/Terroiristen-Vinbar-og-Butik/174319402601215?id=174319402601215&sk=events


Fremtidige events opslås pt. KUN på Facebook!!!!

Go to Top
4/10 - 2012 kl. 18 - 23: WJ Søren Kieffer-Olsen Præsenterer Bourgogne
Bourgogne: Terroir, Terroir, Terroir!

Bourgogne er vel et af de mest velbeskrevne vindistrikter i verden, hvad angår terroiret, inddelt som det er i ganske små, navngivne og klassificerede marker.
Og ingen andre distrikter har vel i samme grad formået at slå terroir-begrebet fast i vinnyderes såvel som investorers bevidsthed som Bourgogne.
Bourgogne er således i dag berømt for at levere nogle af verdens fineste men også nogle af verdens dyreste vine; ofte er der en sammenhæng, men ikke altid; det kræver dybt kendskab til
terroiret i bredeste forstand at navigere i Bourgognes vildnis af  producenter: Hvem arbejder seriøst? Hvor gøres de gode køb? Hvem mestrede bedst de klimatiske forhold i vanskelige årgange?
Skifter huset stil efter generationsskifte?

Som vores guide til besvarelse af disse spørgsmål denne aften, vil Søren Kieffer-Olsen, indehaver af landets uden sammenligning vigtigste og mest vel-assorterede importør af kvalitetsvine fra
Bourgogne, præsentere et udvalg af vine og dele sit enorme kendskab til vine, producenter, jordbund og dyrkningsmetoder m.v. med os.

 


Programmet for aftenen:

1. sæt – Introduktion - 3 smageglas 135,-
- Irancy ”Les Mazelots” 2009 Dom. Colinot
- Chablis 1. Cru Les Lys 2008 Dom. Fèvre
- Viré-Clessé 2009 Dom. Les Héritiers du Comte Lafon

2. sæt – Rødt terroir – 3 smageglas 195,-
- Volnay 2009 Maison Camille Giroud
- Gevrey-Chambertin ”Ostrea” 2010 Dom. Trapet
- Vosne 1. Cru Les Malconsorts 2001 Maison Bourée

3. sæt – Hvidt terroir - 3 smageglas 185,-
- Nuits-Saint-Georges ”La Gerbotte” 2008 Dom. de l'Arlot
- Chassagne-Montrachet 2007 Dom. Devevey
- Meursault 1. Cru Les Perrières 2005 Château de Puligny

X-tra sæt – Rødt/Hvidt vildt sæt – 2 smageglas 225,-
- Clos de Vougeot 2008 Maison Camille Giroud
- Corton-Charlemagne 2006 Dom. Bonneau- du Martray

Vi tør godt garantere en oplevelse af de helt store denne
aften – sæt roligt aftenen af til at få et dybt indblik i, hvorfor der er
så meget interesse for dette områdes vine, og hvorfor en hel
vinverden søger at kopiere vinene derfra.

Tilmelding er IKKE nødvendig – men bordbestilling tilrådes ved ønske
om spisning.
 

Vel mødt!





Go to Top
22/10 2012 kl. 19.30 - 22.30: Vertikal smagning af Fenocchio Barolo Bussia 1996 - 2004
Vertikalsmagning af barolo bussia fra
Giacomo Fenocchio med alle årgange fra 1996 til og med 2004 samt 2006.



 

Det er Fenocchios signaturvin fra Bussia-marken, som omgiver vingården, vi
skal smage. En smukt eksponeret mark – et naturligt amfiteater med
ældre stokke på den
kalkholdige undergrund. Bussia er kendt for at give
rustikke, strukturerede, længelevende vine, som med alderen udvikler
stor kompleksitet. Claudio Fenocchio er 5. generation og traditionalist, han
arbejder således med 4 ugers maceration og lagring på store, ældre
slavonske botte. Det er terroiret, det handler om her! Denne aften vil
vi dykke ned i historien og blive kloge på årgangenes påvirkning af
vinen fra samme mark, fremstillet af den samme vinmager.

Smagningen er en enestående chance for at blive klog på et af vin-verdenens helt
store terroirer, Barolo – og en af de mest berømte marker herfra,
Bussia, via smagning af vine fremstillet af en af de bedste fortolkere
af dette terroir, Claudio Fenocchio.
Fenocchio står således
bag ét af de senere års helt store gennembrud på barolo-scenen: Hans
vine rangerer i dag i den absolutte top trods stadig meget medgørlige
priser. Vinene hyldes for deres florale, elegante, spændstige og meget
terroir-tro stil.

Deltagelse koster 495,- kr for smagning af 10 årgange af barolo bussia samt en let anretning i form af buffet
med charcuteri og oste.

Deltagerantallet er begrænset til 22. Tilmelding, som er bindende efter modtagelse af bekræftelse med
faktura, sker ved at sende en mail til: info@terroiristen.dk med antal
ønskede billetter, navn og telefonnummer.




Go to Top
12-14/7 Copenhagen Jazz Festival
Jazz i Jægersborggade, 12.-14. juli 2012



Nyd tre dages udendørs hyggejazz med gadeservering under Copenhagen Jazz Festival.
Terroiristen, Grød og Lyst har slået sig sammen om et hyggeligt udendørs-program under jazzfestivalen med Homemade records som det professionelle anker. Der spilles torsdag og fredag aften samt lørdag eftermiddag uden for Jægersborggade nr. 50-56.

Der vil være  udendørsservering af kaffe, øl og vin til attraktive priser under koncerterne.

Kom og vær med til at skabe nogle hyggelige dage i gaden!   
 
Program:
Torsdag d. 12. juli
18.00-20.00 Vang/Engelbrechtsen Orkester

Fredag d. 13. juli
17.00-19.00 Røst/Søren Bebe og Ditte Rønn.
19.00-21.00 Albert Raft Trio.

Lørdag d.14. juli
12.00-13.30 Reverse med Terkel Nørgaard
14:00-16.00 Rolf Sørensen Plays Chet Baker
17.00-19.00 TBA
19.00-21.00 Blessing In Disquise/Vincentz, Andersson, Provis. (OBS nyt tidspunkt)

Læs mere om de enkelte koncerter her

Go to Top
7-8/6. 2012 WJ-stafet: Vinmagerne fortæller
Varm op til FRI VIN 2012 med en perlerække af WJ
Som optakt til Fri Vin 2012 har vi inviteret nogle af vores deltagene til at være WJ i baren.

Georgiske naturvine v. Nicoletta Dicova, torsdag d. 7/6 kl. 18-21
Nicoletta Dicova er italiensk vinskribent og uddannet vinmager med en forkærlighed for og dybt kendskab til naturvin fra hele verden, herunder fra Georgien.

Vi har bedt hende om at præsentere eksempler på de sjældne georgiske, amfora-lagrede naturvine fremstillet på lokale sorter.
 
Georgien regnes i dag for vinens arnested. Her kan vinfremstilling spores så langt tilbage som til omkring 5000 år før vor tidsregnings begyndelse. Dengang anvendtes amforaer til gæring og lagring af vinene, en metode som stadig anvendes af mange georgiske producenter og i øvrigt er blevet taget op af en stadigt stigende skare af moderne naturvinsproducenter som fx Frank Cornelissen og Josko Gravner.

Følg vinen tilbage til dens rødder!

Barolo m.m. v. Claudio Fenocchio
, torsdag d. 7/6 kl. 21-24
Vores gode ven og ærketraditionalistiske barolo-producent, Claudio Fenocchio, dukker op for at demonstrere, hvad Terroirisme handler om: Med sig har han baroloer fra fire forskellige marker i tre forskellige kommuner i Barolo-distriktet og et par andre klassiske vine fra området på barbera og dolcetto samt arneis-sorterne.

Lang tids gæring med skallerne, naturgæring, lagring på store, gamle, slavonske egefade følger den ekstreme omhu i marken, som er forudsætningen for de store, komplekse, terroirdrevne vine.

Blandt aftenens vine er:

•    Roero Arneis 2011
•    Dolcetto d’Alba 2011
•    Barbera d’Alba 2009
•    Barolo 2008
•    Barolo Villero 2006
•    Barolo Cannubi 2006
•    Barolo Bussia 2006
•    Barolo Bussia Riserva 1993


Friuli v. Fulvio Bressan, fredag d. 8/6 kl. 18-24
Friuli er kendt som Italiens bedste region for hvidvinsproduktion med fokus på friske, frugtintense hvidvine, men det er langt fra hele sandheden. Sandheden rummer både store, lagringsværdige, komplekse hvidvine og en sand rigdom af indfødte blå sorter.

Fulvio Bressan er seneste generation af Bressan-familien, som har forvaltet marker i Isonzo-distriktet i Friuli siden 1776.
Fulvio er nærmest manisk fokuseret på at demonstrere, at Friuli’s terroir kan skabe verdensklassevine – og det lykkes – både hvad de hvide og de røde vine angår.
 
Markarbejdet er på alle måder gearet imod lavt udbytte med koncentrerede druer til følge. Vinene fremstilles efter naturvinsprincipper med det formål at afspejle terroiret, som er både kalk- og jernholdigt. Hvidvinene lagres længe sur-lie, mens de røde gærer med skallerne i omkring 1 måned og efterfølgende lagres på store, ældre fade inden lang tids flaskelagring afrunder vinene inden de sendes på markedet – når Fulvio synes, de er klar. Det sker typisk efter mindst 5-6  års lagring efter høståret.

Denne aften præsenterer Fulvio en stribe af sine vine, herunder bla:

•    Carat
•    Verduzzo
•    Rosantico
•    Pinot Nero
•    Schioppettino
•    Ego
•    Pignol



Kig ind når det passer – alle vinene serveres hele aftenen til attraktive priser, forudbestilling ikke nødvendig.

Go to Top
9.6. 2012 Naturvinsfestival


Forsalg på www.gladvin.dk

Følg med i forberedelserne på http://frivin.blogspot.com

eller på festivalens Facebook side


Go to Top
21.6. 2012 Jazzkoncert
Sinne Eeg og Thomas Fonnesbæk Duo, torsdag d. 21. juni kl. 20
Ikke sjældent er det sket at en af de førende danske jazz-sangerinder, Sinne Eeg, er blevet spillet på anlægget her i vinbaren, hvor hendes fantastiske stemme med præcision og personlighed har fyldt rummene.

Da vi fik mulighed for at invitere Sinne til at give en intim-koncert i vinbaren, var vi derfor ikke længe om at gribe chancen! Sinne var med på idéen og foreslog en spændende kombination af vokal og bas, sidstnævnte spillet af Thomas Fonnesbæk, én af tidens dygtigste bassister, der bla har indspillet plader og turneret med den berømte svenske pianist, Lars Jansson.

Sinne vil synge klassikere fra den store amerikanske sangbog akkompagneret af Thomas’ virtuose basklange.



Der er fri entré, og vi sørger for at vinen er tempereret!

Kender du ikke Sinne Eeg, så lyt her



Go to Top
5.7. WJ med bobler
WJ Asger Hakier præsenter sprudlende emilianske vine, torsdag d. 5. juni kl. 18-23
I anledning af sommeren vil seks klassiske mousserende, emilianske vine blive præsenteret - alle vine, der passer perfekt til en sommerdag på altanen/terrasen, men som også kan drikkes i forbindelse med måltider.
 
Asger, som i årevis har huseret on-site i Emilia og Friuli, og derfor kender områdernes vine indgående, vil bl.a. demonstrere, at Lambrusco i hænderne på den rette producent kan være en vin med stor personlighed og vinøse kvaliteter, som vi aldrig møder i de billige supermarkedsudgaver. Den ægte vare er rigtig vin!

    

Mere info og vinliste følger.

Kig ind når det passer – alle vinene serveres hele aftenen til attraktive priser, forudbestilling ikke nødvendig.

Go to Top
Fotoudstilling
Udvalgte værker af Marius Budu, d. 7. april- 16. juli 2012



På Terroiristen viser vi i øjeblikket en udstilling af art photographer og visual artist Marius Budu. De udstillede fotografiske værker leger med beskuerens forventning til komposition og motiv, og blotlægger en foruroligende verden fra vores underbevidsthed.

Værkerne rummer på samme tid stor, umiddelbar skønhed og en dybde, der afkræver beskueren fuld opmærksomhed.

Værkerne er udvalgte blandt kunstnerens samlede værker og omfatter forskellige temaer og teknikker, han har udforsket igennem årene.

Udstillingen åbnes kl. 12 d. 7/4  og Marius Budu vil selv være til stede
fra kl. 15 til 18. Der serveres et glas gratis vin fra 12 til 18



Go to Top
1.5. 2012 Smag kultvine på præphylloxera-stokke
ENESTÅENDE CHANCE for at smage nogle af Italiens – og verdens – mest sjældne kult-vine!

Temaet for smagningen er: vine fremstillet på præphylloxera stokke – altså upodede stokke af europæisk oprindelse, snarere end podede stokke af amerikansk oprindelse, som ellers anvendes overalt i dag grundet deres modstandsdygtighed over for vinlusen (phylloxera). Sådanne vine er ekstremt sjældne og derfor oftest meget dyre. Ved smagningen skal vi smage eksempler på sådanne vine holdt op imod tilsvarende vine fra samme område og producent fremstillet på podede, amerikanske stokke for at blive kloge på, hvorfor der er så meget hype omkring disse upodede stokke. Nogle mener, at op mod 30% af druens iboende karakter og kvalitet mistes ved podningen! Vi undersøger påstanden nærmere i et forsøg på at få svar på spørgsmålet:
Hvordan smagte vinen før vinlusens hærgen i slutningen af 1800-tallet?

    Vi smager bl.a Munjebel Rosso 7 fra podede og Magma 8 VA fra upodede
    stokke: http://www.wine-pages.com/organise/frank-cornelissen.htm
   
    Cappellanos Baroloer 2006 i to udgaver fra både podede og
     upodede stokke fra samme mark:
     http://louisdressner.com/mpdf/Cappellano/interview/ .
   
    Udover disse vine skal vi smage champagne fra upodede stokke og endnu en
    Etna-vin fremstillet på upodede stokke plantet i 1870


Prisen for deltagelse er 495,- kr. Prisen inkluderer som altid ved disse arrangementer en let anretning.

Prisen
er lav taget i betragtning, at flere af vinene er blandt Italiens mest
efterspurgte og dyre vine og omfatter vine, som kun kommer til Danmark i
antal så lave som mellem 6 og 36 flasker i en given årgang. Vi ønsker
med smagningen at give flest muligt mulighed for at smage disse unika!

Send
en mail til tilmelding@terroiristen.dk med information om antal
billetter, der ønskes, navn og tlf. Tilmelding er bindende og er først
gyldig efter modtaget betaling.
Smagningen gennemføres ved 12 tilmeldinger, som samtidig er maksimalt antal deltagere.


Go to Top
3.5. 2012 Champagne galore v. Mads Rudolf
WJ Mads Rudolf præsenterer champagne i stride strømme!
Torsdag den 3/5 kl. 18.30 - 23



 Det er blevet en tradition, at Terroiristen den 1. torsdag i maj byder champagne-eksperten, Mads Rudolf, velkommen som WJ med champagne som aftenens tema. Disse aftener udvikler sig traditionelt til den rene fest – som  temaet tilsiger!  
 
Mads sammensætter et spændende program af champagner til aftenen – typisk en 9-10 forskellige fordelt på 3-4 sæt. Vi melder ud så snart detaljerne foreligger, men vi kan allerede nu   garantere, at det bliver både lærerigt og festligt!

  I år er vi så heldige, at denne torsdag falder dagen før store bededag – så de sædvanlige problemer med at komme op på arbejde næste dag skulle være løst denne gang.


Go to Top
12.4. 2012 WJ Henrik Schmidt Hansen
Vine fra New Zealand – den nye vinverdens kølige alternativ. Henrik Schmidt Hansen præsenterer torsdag den 12/4 kl. 18-23

Ganske usædvanligt for Terroiristen vender vi denne aften blikket ud mod fjerne horisonter – uden for de hjemlige europæiske vinmarkers trygge rammer. New Zealand rummer nemlig nogle af den nye vin-verdens mest interessante muligheder for fremstilling af vine med et europæisk præg. Denne aften vil Henrik Schmidt Hansen og Christian fra Laudrup vin, som er blandt landets førende på området, styre baren.

Nedenstående vine kan smages, du vælger selv hvor mange; vinene serveres over hele aftenen, så kom forbi når det passer dig:


Sæt 1 – Sauvignon Blanc:
  • Palliser Estate Sauvignon Blanc 2010
  • Neudorf Sauvignon Blanc Nelson 2010
Sæt 2 – Chardonnay:
  • Dog Point Chardonnay 2009
  • Te Mata Estate Elston Chardonnay 2010
Sæt 3a – Central Otago Pinot Noir
  • Mt. Edward Earth End Pinot Noir 2009
  • Mt. Difficulty Roaring Meg Pinot Noir 2010
Sæt 3b – Marlborough vs. Martinborough Pinot Noir
  • Martinborough Vineyard Te Tera Pinot Noir 2010
  • Dog Point Pinot Noir 2009
Ekstranumre - Stjernerne:
  • Neudorf Chardonnay Moutere 2009
  • Te Mata Estate Coleraine 2009

Go to Top
1.3 2012 WJ Isabella Perego
Stor Nebbiolo fra Valtellinas førende traditionalist-hus Ar.Pe.Pe, torsdag d. 1/3 kl. 18-23

Denne måneds WJ Isabella Perego præsenterer in absentia (stærkt sekunderet af Stefan) Ar.Pe.Pes fantastiske nebbiolo-vine fra Valtellina i det nordligste Lombardiet tæt ved grænsen mellem Schweiz og Italien.



Længe har vi søgt efter en producent, som fik det optimale ud af de fantastiske marker her på Alpernes sydvendte udløbere, hvor Nebbiolo-druen dyrkes på ældgamle, stejle, terrasse-anlagte vinmarker. Nu er den årelange søgen slut med fundet af Ar.Pe.Pe, der som en af de få producenter i området holder fast i de gamle traditioner og fremstiller vine med stærkt terroir-præg i flere af de forskellige sub-zoner i Valtellina: Sassella, Grumello og Inferno.
Fra kl. 18 til 23 præsenterer vi en række af vinene i forskellige smagesæt, som vil give indblik i Nebbioloens formåen i dette terroir, der er så forskelligt fra Langhe (som omfatter distrikterne Barolo og Barbaresco), hvorfra druen er mere kendt. Der bliver smagt vine i både yngre og ældre årgange, fra forskellige marker m.v.

Det bliver kort sagt en spændende og lærerig aften, som vi glæder os til at dele med dig!

Kig ind når det passer – alle vinene serveres hele aftenen til attraktive priser.


Go to Top
28/2 2012 tirsdagssmagning
Smagning med Pinot Noir den 28/2 2012 kl. 19.30

Pinot Noir, Pinot Nero, Modri Pinot, Blauburgunder, Spätburgunder… kært barn har mange navne.

Behandlet med omhu kan denne relative sarte blå drue med det lille høstudbytte få udpræget terroir-præ og danner grundlaget for mange store kvalitetsvine.

Til denne smagning forfølger vi denne, én af verdens mest betydningsfulde blå druer, for at lære mere om hvordan den afspejler terroirforskelle fra Bourgogne over Tyskland og Østrig til Italien og – hvem ved – måske sniger der sig en oversøisk udgave med denne gang? Vi smager i alt 8 forskellige Pinot Noir baserede vine af høj klasse.

Prisen for deltagelse er 375,- kr.

Prisen inkluderer som altid ved disse arrangementer en let anretning.

Send en mail til tilmelding@terroiristen.dk med information om antal billetter, der ønskes, navn og tlf. Tilmelding er bindende og er først gyldig efter modtaget betaling. Smagningen gennemføres ved minimum 10 tilmeldinger.

Go to Top
2/2 2012: WJ Jacob Tornbjerg præsenterer de klassiske hedvine og outsiderne
Torsdag den 2/2 2012 kl. 18 - 23:
WJ Jacob Tornbjerg præsenterer Sherry, Portvin, Madeira, Maury, Marsala...


Så er programmet klar til en spændende aften med en tur
rundt om hedvinens mange forskellige varianter:


Sæt 1: De tørre hedvine – sætpris: 185,-, sæt light, 3 smageglas: 100,-

Hidalgo Fino Panesa – 45,- kr/gl

Florio Marsala Riserva Baglio 1993 – 75,- kr/gl

Borges Madeira Sercial, 10 år – 85,- kr/gl


Sæt 2: De søde hedvine – sætpris: 200,-, sæt light, 3 smageglas: 110,-

Maury – 75,- kr/gl

Maynards Vintage 2002 – 65,- kr/gl

Borges Madeira Malmsey, 10 år – 85,- kr/gl


Solisterne:

Hidalgo Fino Especial – 85,- kr/gl
Florio Marsala Donna Franca, 15 år – 85 kr/gl


Sættene serveres som indikeret ovenfor både i en fuld og en
light-version med mindre opskænkninger.

Vinene serveres hele aftenen, så kig forbi, når det passer dig!





Go to Top
7/2 2012 kl. 20: Vinterjazzkoncert med Jan Harbeck/Christian Frank Duo



Christian Frank (guitar) har før spillet på
Terroisten og denne gang gør han det sammen med en af landets mest respekterede
saxofonister Jan Harbeck.


Harbeck er inspireret af tenorsaxofonister som Paul Gonsalves og
George Garzone og hans ”IN THE STILL OF THE NIGHT”, udgivet på Stunt Records,
blev af magasinet Jazz Special kåret til ”Årets Plade 2009”.


Christian Frank har også udgivet flere CD’er med egne
kompositioner og er i februar pladeaktuel med CD´en ”OUTLOOK”, som er
indspillet i samarbejde med den lettiske saxofonist, Deniss Paskevitch.


Det bliver en aften med stilsikker swing/mainstream jazz i internationalt
format!


Som noget særligt tilbyder vi denne aften tre retter mad og
koncert for kun 295,- (tilmelding nødvendig senest 4/2). Men du kan også vælge
bare at dukke op og betale 75 kr. i entré og supplere med mad og vin efter
ønske på aftenen.


Ønsker du at benytte dig af vores kombinerede
mad/koncert-tilbud, bedes du sende en mail til
tilmelding@terroiristen.dk med
information om antal billetter, der ønskes, navn og tlf. Tilmeldingen er
bindende og er først gyldig efter modtaget betaling.




Go to Top
15/2-2012 21-22.15: Vinterjazzkoncert med reverse


reverse: Opposite or contrary to a previous or normal condition.

reverse spiller ny musik, musik der peger fremad og beskuer nye hjørner af det musikalske univers.

reverse udforsker improvisation, groove, klang og sound.

reverse er trommeslager, komponist og med-Terroirist Terkel Nørgaards første udspil som leder for et band og musikken er skrevet overvejende af ham selv. Øvrige line-up er Aske Drasbæk (Sax), Søren Gemmer (Klaver) og Jesper Thorn (Bas).

Hør reversehttp://soundcloud.com/terkelnorgaard/sets/reverse

Et band der spiller ny, original musik med ambitioner og talent fortjener at blive hørt uden afbrydelser, derfor vil der kun være servering i Loungen under selve koncerten. Men der skal nok blive rig lejlighed til at nyde nogle dejlige vine i løbet af aftenen! Det anbefales at komme i god tid for at sikre sig både plads og vin inden koncerten begynder.

Entré: 75 kr
























Go to Top
27/1 2012: Winemakers Dinner med Le Piane


 

   

Baggrund



Christoph Künzli har i mange år importeret
vin til Schweiz bla. fra Italien og udviklede i den forbindelse en stor passion
for det næsten glemte Boca-distrikt
i Nordpiemonte.
Her mødte han  den aldrende Antonio Cerri, en legendarisk producent af
klassisk Boca fra en lille mark på bare 0,6 hektar med 50+ år gamle stokke. Da
Antonio Cerri i en alder af godt 80 år ville trække sig tilbage, fik Christoph
mulighed for at købe gården, som han navngav Le Piane. Siden har han bid for
bid udvidet besiddelserne og ejer i dag i alt 6,5 hektar marker med en
produktion på mindre end 25000 flasker årligt.



 



Bocas
terroir



Le Pianes marker er delvist plantede på terrasser i det stejle
terræn imellem 400 og 550 meters højde ganske tæt på Alperne. Markerne ligger i
et naturreservat omgivet af skove. Alpernes nærhed præger mikro-klimaet i
området, ligesom undergrunden af vulkansk oprindelse sætter sit tydelige præg
på vinene. Jorden er meget mineral- og syreholdig, hvilket præger vinene
markant. Det er Nebbiolo i en meget finesserig, fast og længelevende version,
der skabes her.  



 



Winemakers
Dinner



Denne aften vil Christoph selv præsentere sine vine til en
tre-retters menu, som efterårets mad-leverandør til vinbaren, David Fischer,
leverer:



 



Forret: Cannelloni med spinat og ricotta



Vin: Maggiorina 2010



 



Mellemvin: Le Piane, Piane 2007 (smageglas)



 



Hovedret: Braiserede kalvekæber med rodfrugter



Vine: Boca 2005 og Boca 2006 (Begge er præmierede med Gambero
Rosso guidens sjældne 3 glas)



 





Mellemvin: Boca 1991 (smageglas)




Ost: Lokale oste fra Piemonte



Vine: Boca 1989 og Boca 1990 (2 smageglas)






Vi kommer således til at opleve alle husets vine og i
særdeleshed Boca’en, topvinen, som vi skal smage i både unge og ældre, modne 
udgaver. Den italienske sommelier-forenings magasin Bibenda smagte de ældre
årgange i 2009, og roste dem til skyerne.



Dette er en enestående chance for at smage en af Italiens helt
store vin-skatte, præsenteret af manden bag vinen, Christoph Künzli.



 



Pris



Deltagelse koster 550,- kr/person



 



Tilmelding



Send en mail til tilmelding@terroiristen.dk med
info om antal billetter, der ønskes, navn og tlf.



Tilmelding senest 24/1 af hensyn til dimensionering af maden; tilmeldingen er bindende og er først gyldig efter modtaget
betaling.






Go to Top
Tirsdag 13/12 Alverdens bobler

Mousserende vin er en sjov størrelse, de fleste lande har deres, mest kendt er champagne. Denne aften vil vi se om resten af verden kan være med. Programmet er endnu ikke endeligt fastlagt, men vi vil komme til at smage fremragende mousserende vine, fortrinsvis fremstillet efter champagnemetoden, fra Frankrig, Italien, Spanien, Tyskland og Østrig, ligesom der vil blive plads til et oversøisk eksemplar. Vi skal således smage i alt 7 forskellige gode bud på mousserende vine.

Bliv skarp på mousserende vin, inden nytårsboblerne skal indkøbes!

Prisen for deltagelse er 365,- kr/person inkl. en let anretning. Tilmelding efter først-til-mølle princippet: Send en mail til tilmelding@terroiristen.dk med oplysning om antal ønskede pladser og et mobilnummer. Smagningen gennemføres ved minimum 10 tilmeldinger.




Go to Top
Lørdag 17/12 Per Møllehøj Morten Christian og Terkel Nørgaard trio
Slå benene op og nyd tonerne fra Per Møllehøjs guitar, Morten Christians kontrabas og Terkel Nørgaards trommer. Trioen vil spille numre fra den store amerikanske sangbog og lede tankerne bort fra gaver, glögg og klejner.
Kl. 21-23, fri entre.




Go to Top
Torsdag 24/11 Christian Frank og Peter Poulsens duo

Koncert med Christian Frank og Peter Poulsens duo.

Duoen spiller melodisk akustisk jazz, inspireret af bl.a. 60'ernes cool- og westcoast jazz som fx Paul Desmond/Jim Hall, Stan Getz og Miles Davis. Kl. 20-22

Kig ind til en hyggelig aften i musikkens og den gode vins tegn!


Koncerten er et led i Dansk Musiker Forbunds 100 års jubilæums koncertserie.





Fri Entre.



Go to Top
Torsdag 1/12 Ro Chokolade og vin


Torsdag den 1/12 kl. 18-23: WJ-duo Rasmus Klarbech Olsen og 
Maria Kristensen præsenterer: Chokolade med vin

Vi har ladet Rasmus, chocolatier fra Ro Chokolade i Jægersborggade, og vores egen Maria Kristensen, ekspert i sammensætning af vin og mad, sætte hinanden stævne med det formål at udvikle banebrydende sammensætninger af chokolade og vin. De har således designet 9 forskellige chokolader til 9 forskellige vine, hvor ingredienserne omhyggeligt er udvalgte efter vinenes karakteristika. Vinene spænder fra tørre hvide og røde over mousserende til sødmefulde røde.

Lad os blot nævne et par eksempler:


  • Hvid chokotrøffel – havtorn – puf sukker serveres med flaskegæret, naturligt mousserende prosecco fra bio-producenten Coste Piane
  • Valrhona – tallegio ost – acaciehonning serveres med intens, tør, aromatisk hvid, øko-Fiano di Avellino fra Terra dei Re.

Chokolader og vine serveres sætvis inden for tre temaer.

I disse dage arbejdes der intensivt med
at optimere de nye kreationer; kom forbi den 1/12 og vær blandt de første til
at smage disse unikke chokolade/vin-kombinationer! Som altid på disse aftener
serveres alle vine og chokolader i hele perioden fra 18 – 23, så du kan komme
forbi når det passer
dig – tilmelding er ikke nødvendig.

















Go to Top
Torsdag 3/11: WJ Pontus Elofsson, Noma


Torsdag den 3/11 kl. 18-23: WJ Pontus Elofsson, Noma, præsenterer: ”Fordi MAN kan og VI vil”



Det er med stor fornøjelse, at vi kan byde vores mangeårige, gode samarbejdspartner, Pontus Elofsson, sommelier på verdens pt. bedste restaurant, Noma, velkommen som WJ.

Pontus har igennem årene ofte udfordret Nomas gæster med vine, som måske ikke var så kendte uden for en snæver kreds af kendere, men ikke desto mindre var store vine med personlighed og et stærkt terroir-præg; vine, som var perfekt afstemte med Nomas køkken. Denne evne til at smage fordomsfrit på vinen og vælge den alene ud fra dens egen, iboende kvalitet og dens perfekte match med en bestemt ret, er få forundt i en ellers ensrettet, konservativ vinverden.

Denne aften vil Pontus tage os med på en lille rejse til nogle af de kroge og afkroge af vinverdenen, som han igennem årene har afsøgt for at vise, at stor vin ikke kun kommer fra de klassiske distrikter, fremstillet på de sædvanlige sorter. MAN kan nemlig finde store vine fremstillet på mindre kendte sorter mange steder i verden og fra områder, man normalt ikke (endnu?) finder øverst på de fleste sommelierers ønskeliste.

Vi kommer til både Frankrig, Italien og Slovenien, og blandt sorterne, vi skal smage topklassevin på, skal nævnes Freisa og Rebula. Det er en enestående chance for at smage stor vin udvalgt og præsenteret af en af verdens mest banebrydende sommelierer: ”Fordi MAN kan og VI vil!”

Som altid på disse aftener serveres alle vine i hele perioden fra 18 – 23 – tilmelding er ikke nødvendig.


Go to Top
4/8 2011: Nye sommervine i sortimentet præsenteres!
Terroiristen åbner efter sommerferien, som bla. er blevet brugt på at udvide sortimentet af lette, elegante, frugtige og - naturligvis - terroirprægede sommervine. Kig forbi og smag på de sprøde varer mellem 18 og 23! Vi glæder os til at se jer igen. Vel mødt!

Go to Top
9/6 2011: Tysk terroir for fuld udblæsning!
Aftenens WJ, Christian Langerhuus fra Krone vin, præsenterer tysk terroir-vin for fuld udblæsning!

Terroiristen Vinbar byder velkommen til WJ Christian Langerhuus fra Krone Vin, som vil føre os rundt i de sprøde tyske vines herligheder, fra de tørre Rieslinger over de elegante, røde Spätburgundere til de  klassiske sødmefulde Rieslinger. Arrangementet begynder kl. 18 og slutter først kl. 23. Alle vine skænkes i hele åbningstiden - kom når det passer dig! Vi har sat priserne knivskarpt i dagens anledning.


Christian har mange års erfaring fra en række af Københavns bedste restauranter, så som Søllerød Kro, Ensemble, Saa Hvidt, Noma og Famo. Denne aften vil han dele sin store vin-viden med os. Vel mødt til alle tiders chance for at få et samlet indblik i tysk vin både i klassisk og mere moderne form med vine fra én af de førende importører på området.

Aftenens tre terroir-sæt er skruet således sammen (tre vine i hvert sæt, med mulighed for en ekstra vin i de to første sæt til de friske!):

Tør Riesling:

  • 2008 Riesling 350 N.N., Weingut Odinstal, Pfalz
  • 2009 Riesling ‘Pillnitzer Kgl.Weinberg, Weingut Zimmerling, Sachsen
  • 2008 Riesling Spätlese Trocken ‘Pyramide’, Weingut Trossen, Mosel
  • Ekstra:     2009 Riesling Erstes Gewächs ‘Lorcher Pfaffenwies’, Weingut Graf von Kanitz
Spätburgunder:

  • 2007 Spätburgunder Trocken, Weingut Stein, Mosel
  • 2009 Spätburgunder Spätlese Trocken, Weingut Richter, Ahr
  • 2006 Spätburgunder, Weingut Krone, Rheingau
  • Ekstra:    2008 Pinot Noir ‘Kæpfle’, Weingut Möbitz, Baden

Riesling & Restsødme:

       
  • 2008 Riesling Kabinett ‘Kinheimer Rosenberg’, Rudolf Trossen, Mosel
  • 2007 Riesling Spätlese ‘Lorcher Pfaffenwies’, Graf von Kanitz, Rheingau
  • 2009 Riesling Auslese ‘Von der Lay’, Rudolf Trossen, Mosel

Som altid vil det være muligt at købe sættene til særligt fordelagtige priser, men alle vine sælges også enkeltvis, hvis man har lyst til at shoppe lidt rundt i sortimentet.

Vel mødt til en interessant indføring i en række af tysk vins stadig velbevarede hemmeligheder!




Go to Top
5/5 2011: Champagne-aften!
Temaet følger den tradition, som er blevet grundlagt med de seneste to års champagne-aftener den første torsdag i maj. En dag, hvor foråret forventeligt for alvor vil være over os; en dag, der er grund til at fejre med sprudlende bobler af høj kvalitet! Mere info følger, men sæt allerede nu kryds i kalenderen.



Go to Top
24/5 kl. 19.30: Tirsdagssmagning: Slovenien i overhalingsbanen!

Slovenien er blandt verdens mest spændende vinlande pt. med en ny generation af producenter, som er fulde af gå-på-mod og lyst til at gøre sig gældende med topvine på den internationale scene. Og i modsætning til så mange andre steder i verden, vælger mange her at bygge på de gamle traditioner frem for at forsøge at fremstille kopier af topvine fra andre lande. Resultaterne er til tider spektakulære!

Foråret vil til den tid for alvor være i fuldt flor og sommeren stå for døren, hvilket er den perfekte anledning til at gå om bord i Sloveniens rigdom af hvide vine af international topklasse suppleret med et par røde præget af stor elegance samt en enkelt sød.

Vi skal smage vine fra tre producenter, som er førende i to slovenske distrikter: Burja, Sutor og Simcic fra Vipava og Brda. Begge sidstnævnte producenter er guld-vindere i det engelske vinmagasin Decanters World Wine Competition, Simcic endda flerfoldig. Producenterne arbejder efter naturvins-principper og leverer små produktioner af stærkt terroir-prægede vine, vine som derfor bla. har fundet vej til Nomas og Tinggårdens vin-menuer, hvor de passer godt ind i deres filosofi om et terroir-præget køkken.

Vi skal blandt andre smage vine på de lokale sorter Zelen, Rebula, Malvasia, Laszki Riesling og Friulano, men også Chardonnay og Pinot Noir, i alt 8 forskellige vine, hvoraf flere rangerer blandt verdens allerbedste, skønt endnu ganske ukendte uden for en snæver kreds af kendere. Som nogle måske vil have bemærket løb Simcic’s Rebula Opoka med sejren med 93/100 point i Søren Franks smagning af hvide natur-vine i Berlingske i forrige weekend, mens Sutors røde Pinot Noir tilsvarende gjorde en glimrende figur med 91/100 point ugen efter. Her er chancen for at smage disse sjældne perler!

Prisen for deltagelse er 345,- kr/person inkl. en let anretning. Tilmelding efter først-til-mølle princippet: Send en mail til tilmelding@terroiristen.dk med oplysning om antal ønskede pladser og et mobilnummer.

To af Sloveniens førende, unge producenter, Primoz Lavrencic og Marjan Simcic:

  



Go to Top
5/2 2011 kl. 21: Vinterjazz koncert med Terkel Nørgaard Trio og Simon Thorsen


Læs mere her:
http://jazz.dk/dk/copenhagen-jazz-festival/event?eventId=2722

Go to Top
11/2-2011: Winemakers Dinner med Matteo Catania fra Siciliens førende producent af Nero d'Avola: Gulfi!

Gulfi fremstiller nogle af Siciliens mest spændende vine på Nero d’Avola-druen. Vi har derfor inviteret Matteo Catania, søn af grundlæggeren af Gulfi, Vito Catania, og ansvarlig for eksport, til Danmark for at præsentere vinene. Det sker 11/2 2011 kl. 19.00, pris 400,- kr/person inkl. 3 tapas-serveringer med 7 vine – tilmelding på tilmelding@terroiristen.dk (angiv venligst antal pladser, navn og mobilnummer)

NB: Der er et begrænset antal pladser til rådighed. Tilmeldinger ekspederes i indkommen rækkefølge.

Her serveres klassiske italienske specialiteter i form af charcuteri, oste, tapenader m.v. af højeste kvalitet som akkompagnement til
vinene.




Go to Top
16/12 2010 kl. 20-22: Frank/Poulsen Duo spiller julejazz – fri entre
Frank/Poulsen Duo spiller et blandet repertoire af diverse jazzudgaver af julesange og andre, til årstiden hørende evergreens. Musikken er akustisk og tager udgangspunkt i 60'ernes cool- og westcoast jazz som fx Paul Desmond/Jim Hall, Stan Getz og Miles Davis



Go to Top
11/1 2011: Nytårssmagning: Mousserende vine fra champagne over spumante til cava


Mousserende vine forbindes med fest, farver og fejring af alskens store begivenheder. Men mousserende vin behøver
ikke ”blot” at være sprudlende, forførende og nem at drikke – der kan faktisk
være tale om nogle af verdens bedste vine, som blot i tilgift indeholder op
imod 50 millioner bobler pr. flaske. Ved aftenens smagning vil vi tage på tur
rundt til de tre førende europæiske leverandører af mousserende vine, Frankrig,
Italien og Spanien og smage på først og fremmest den ægte vare, i form af tre
champagner fra Champagnedistriktet tæt ved Reims, og desuden et par italienske
spumanter og en spansk cava af høj kvalitet. Vi skal smage både top-klasse
årgangschampagne, bio-champagne og champagne fremstillet på basis af såvel rene
druesorter som blandinger. Smagningen vil give et godt indblik i forskellige
stilarter, produktionsmetoder og filosofier. Der serveres lidt let at spise
undervejs.

Tid: Kl. 19.30 til ca. 22

Deltagelse koster 299,- kr/person.

Tilmelding: Send en mail med information om ønsket antal pladser til tilmelding@terroiristen.dk 

NB: Begrænset antal pladser! Tilmeldinger behandles i indkommen rækkefølge.


 




Go to Top
2/9 2010 kl. 20-23: WJ Sandra Skriver præsenterer DJ-stafet og vild vin

2/9 2010 kl. 20-23: WJ Sandra Skriver præsenterer DJ-stafet og vild vin


Hvem har ikke stået med et glas brunello i hånden og manglet tonerne af Faithless' God is a DJ. Eller med en syrlig, frugtig Riesling og savnet gode, gamle Snap? Terroiristen har sat sig for at opfylde dine allerhedeste technodrømme, når du kommer forbi vinbaren d. 2. september under Late Night Hunting i Jærgersborggade.
Denne torsdag har du muligheden for at smage, opleve og ikke mindst HØRE, hvordan det går, når elektroniske toner mixes med ægte, uregerlig, naturlig vin. Hvordan fungerer fx Techno og Temperanillo? Dubstep og Dolcetto?

WJ Sandra Skriver sætter vinmenuen efterhånden som et skiftende sæt af DJ's sætter electronica, techhouse, dubstep og meget mere på musikmenuen.

Go to Top
3/6 kl. 16 - 23: WJ Henrik Smidt Hansen: Spansk vins renæssance

Torsdag 3/6 – 2010 kl. 16 - 23


WJ Henrik Smidt Hansen/Laudrup Præsenterer:

Spansk Vins renæssance på Terroiristen




Terroiristen Vinbar, Jægersborggade 52, kl. tv, 2200 København N


Henrik er passioneret elsker af stor terroir-vin fra hele verden, men denne aften har vi bedt ham præsentere, hvad det moderne Spanien fomår, når det gælder terroir-baserede vine. Henrik har samlet vinene i tre temaer til særpriser, som suppleres med både Cava og Sherry som supplement.




1. Hvid, hvid og hvid:
3 Moderne hvide – 

Valminor 2008 -

Gran Caus Blanco 2007 -

Belondrade y Lurton 2007 -


2. Det moderne spanien:

3 røde fra forskellige distrikter –

Gine Gine 2007 -

4Kilos  - 12 Volt 2008 -

Finca Terrerazzo 2007

3. Tre gange Tempranillo:
Fokus på terroir og vinifikation -

Artadi Vinas de Gain 2007 -

Quinta Quietud 2004 -

Muriel Gran Reserva 2001 -



Terroiristentilbyder tapastallerkener og happere tilpasset aftenens tema til priser fra
75,-

Bordbestilling anbefales: info@terroiristen.dk

(WJ = Wine Jockey: Terroiristen præsenterer løbende store
personligheder fra den danske vin-scene som gæste-WJ’s. )


Go to Top
Torsdag den 6. maj: Mads Rudolf er WJ: Bio-Champagne-tema!


http://www.artpeople.dk/typo3temp/4b37d210ed.jpgTorsdag 6/5 – 2010 kl. 18 - 23


WJ Mads Rudolf Præsenterer:

Champagne-aften på Terroiristen




Terroiristen Vinbar, Jægersborggade 52, kl. tv, 2200 København N


Mads er landets førende champagneimportør, og hans vine findes på stort set alle de førende
restauranter. Han benytter lejligheden til at præsentere 9  champagner af
egen import; alle er fra små uafhængige top-producenter af den ægte,
terroir-prægede champagne. De sælges alle glasvist til skarpe priser, ligesom
Mads har samlet champagnerne i tre temaer til særpriser:




1. Standard eller ikke-standard:

4 non-vintage assemblage champagner – 275,-

Résonance, Marie Courtin, Le Mont
Benoît, Emmanuel Brochet, Dis, vin secret, Françoise Bedel, Cumières 1. cru,
Vincent Laval


2. Terroirforskelle Cote des Blancs:

Én bonde, én drue, én årgang, 3 forskellige terroirs – 295,-

Agrapart Mineral 2004, Agrapart Avizoise 2004, Agrapart Venus 2004


3. 3-5-7 (druer):

2 champagner på de sjældne druer - 195,-

Les Clos, Laherte og 5 sens, Horiot



Terroiristentilbyder tapastallerkener og happere tilpasset aftenens tema til priser fra
75,- til 175,-

Bordbestilling anbefales: info@terroiristen.dk

(WJ = Wine Jockey: Terroiristen præsenterer løbende store
personligheder fra den danske vin-scene som gæste-WJ’s. )


Go to Top
8/5 2010: Lukket arrangement!
Vinbaren er lukket for almindelig adgang fra gaden. Vi beklager!

Go to Top
Torsdag d. 22/4 - Terkel Nørgaard Jazz
Vores hus-trommeslager, Terkel Nørgaard spiller op - denne gang med eget materiale. Mere info følger - men reservér allerede nu dagen!

Go to Top
16/4 2010: Lukket arrangement!
Vinbaren er lukket for almindelig adgang fra gaden denne aften. Vi beklager!

Go to Top
26/5 kl. 19.30 Piemontesmagning
Smag på Piemonte

Ved smagningen tager vi et overblik over Piemontes righoldige udbud af vine, herunder både de klassiske store vine og de endnu knapt så kendte vine på vej frem. Vi skal bla. smage en række vine på Piemontes store druesort, Nebbiolo, som her leverer nogle af verdens største vine. Vi skal både smage de store klassikere som Barolo og Barbaresco, som har gjort druen berømt, og alternativerne, der i dag leverer fremragende kvalitet til lavere priser end de berømte storebrødre! Men også Dolcetto og Barbera-druerne leverer deres optimale her og gør Piemonte leveringsdygtig i de lettere, intenst frugtige vine som supplement til de krafigere, komplekse Nebbiolo-vine. Arneis fra Roero med sine kraftfulde, duftende hvide og Erbaluce fra Caluso med sine berømte dessert-vine fuldender billedet af en region, som nærmest er komplet! Vi smager i alt 8 vine ledsaget af brød og lidt klassiske italienske specialiteter.

Prisen for deltagelse er 249,- kr. Pladser bookes på forhånd ved at sende en mail til tilmelding@terroiristen.dk. Der fremsendes efter registrering en faktura, som bedes betalt inden smagningen.

Bemærk: Der er et begrænset antal pladser til smagningen, så hurtig, bindende tilmelding tilrådes!

 Ezio Trinchero, Barbera-producent i Asti

Go to Top
11/6 kl. 19 - 23: Winemakers Dinner med Frank Cornelissen
Franks vine er det ultimative inden for naturlig vin, og hans vine fra Siciliens vulkan, Etna, er blandt de mest terroirtro, der findes. Denne aften vil Frank selv møde op for at fortælle om sine vine, mens vi smager dem. Etna er nok det vinområde i Europa, som der i øjeblikket er størst fokus på, grundet et unikt terroir med et potentiale, som synes nærmest ubegrænset. Topvinene fra Etna, herunder Franks vine, blander sig allerede med den absolutte verdenselite. Pris og nøjagtigt program, herunder menu, udmeldes senere, men reserver allerede nu dagen til et møde med en af vinverdenens mest karismatiske personligheder.

Go to Top
1/4 kl. 18 - 23: WJ Stefan Jensen
1/4 2010 kl. 18 - 23: Wj Stefan Jensen præsenterer: Nebbiolo som terroir-formidler!



WJ Stefan Jensen fra vinimportfirmaet Winewise præsenterer et udvalg af
Nebbiolo-baserede vine fra en række distrikter i Piemonte, som
demonstrerer denne drues unikke evne til at afspejle de forskellige
dyrkningsforhold.





Winewise
fører et af landets mest righoldige udbud af Nebbiolo-baserede vine fra
Piemonte, og Stefan vil denne aften præsentere vinene:


  • Barbaresco 2004 fra Gianluigi Lano
  • Barolo Bussia  fra Giacomo Fenocchio
  • Barolo Villero fra Giacomo Fenocchio
  • Barolo Cannubi fra Giacomo Fenocchio
  • Roero 2003 fra Emanuele Rolfo
  • Lessona 2005 fra Sella
  • Bramaterra 2004 fra Sella
  • Carema 2003 fra Santa Clelia
  • Tarlo Coste delle Sesia 2007 fra Anzivino
  • Nebbiolo d'Alba 2007 fra Osvaldo Barberis



Der vil blive sammensæt smagesæt til attraktive priser! Kig forbi denne side igen om få dage.





  


På gensyn til en spændende og lærerig aften om en verdens mest betydningsfulde blå druesorter.



Vel mødt!






Go to Top
13. marts: Fernisering på glaskunstudstilling med Karina Pedersen
Fernisering 13/3 kl. 15-17: Kig på værkerne, mens vi skænker et
glas gratis vin og serverer lidt tapas!


Karina Pedersen udstiller et udvalg af glasværker på
Terroiristen Vinbar fra 13/3 til 24/4 2010. Der vises eksempler på både
relieffer, skulpturer, brugskunst m.m. - herunder flere eksempler på Karinas
speciale: glasstøbninger.

Karina er stærkt fascineret af engle, som
derfor er et gennemgående tema i hendes værker.

Ved receptionen kan du
møde Karina og tage hendes værker i nærmere øjesyn. Imens serverer vi et glas
gratis vin og lidt tapas.

Vel mødt til Karinas univers!




Go to Top
4/2-2010: WJ David Larsson præsenterer: Grappa og Vin


4/2 kl. 18 - 23: WJ David Larsson præsenterer: Grappa og vin på samme druesort

David, som er en af landets førende spiritus-eksperter, kommer torsdag
den 4/2 kl. 18 - 23 og disker op med et utraditionelt men meget
spændende tema: Vin og grappa fremstillet på samme druesort, serveret
sætvis!

 


Grappa fremstilles på de pressede drueskaller, efter mosten er
tappet til vinfremstillingen. De bedste grappaer har et tydeligt præg af
druesorten, og vi vil denne aften illustrere denne vigtige pointe bag
kvalitetsgrappa ved at præsentere en række vine og grappaer fremstillet på
samme sort, og i flere tilfælde af samme producent - der er således tale om, at
det er de samme druer, der er baggrund for de to vidt forskellige
produkter.

På aftenen vil vi servere følgende sæt – vi skænker lidt mindre
glas end normalt, så der er plads til at smage mere (det er jo stærke sager!):


Erbaluce:  Levi Grappa/ Santa
Clelia Erbaluce Rapa Raira 2007
à 65,-/sæt

Arneis: Emanuele Rolfo Grappa/Emanuele
Rolfo Roero Arneis Menelic 2007
à 85,-/sæt

Verduzzo: Fantinel Grappa/Castello di
Arcano Verduzzo 2007
à 75,-/sæt

Moscato: Levi Grappa/Oscar Bosio Moscato
d’Asti 2008
à 75,-/sæt

Barbera: Emanuele Rolfo Grappa (lagret)/Emanuele
Rolfo Barbera d’Alba 2005
à 85,-/sæt

Refosco: Fantinel Grappa
(lagret)/Castello di Arcano Refosco Nonso 2006
à 100,-/sæt


Alt skænkes hele aftenen, så duk bare op, når det passer dig!
Der vil desuden kunne købes grappa med hjem til særpriser.



Go to Top
13/11 2009 Winemaker's Dinner med Santa Clelia

Go to Top
23/10 - 2009: Winemaker's Dinner med Sutor

 

 


Go to Top
16/10 2009: Fernisering - While they sleep, Marius Budu

Se mere

Læs mere- klik her!

 

 

 

 


Go to Top
1/10 2009 Slovensk Temaaften


Go to Top
13/11 - 2009: Winemaker's Dinner med Rolfo

Winemaker's Dinner med Emanuele Rolfo

Smag vine fra Piemonte:

Caluso

Roero

Erbaluce - tør, sød og mousserende

præsenteret af producenten!

Invitation udsendes snarest. Begrænset plads - reserver gerne bord allerede nu!


Go to Top
3/9 2009 Tysk Terroir-vin præsenteres af WJ Morten Iversen

Torsdag 3/9 – 2009 kl. 18 - 23

WJ Morten Iversen præsenterer

Store, tyske terroirprægede vine –

Et klassisk vinlands renæssance

Terroiristen Vinbar, Jægersborggade 52, kl. tv, 2200 København N

Morten Iversen har længe før tysk vin fik sit moderne gennembrud dyrket sin entusiasme for dette gamle vinlands i så mange år skammeligt oversete terroir-prægede vine af international topklasse. Ja, Morten er faktisk en væsentlig bidragyder til dette gennembrud i Danmark i kraft af sin import af en række af de bedste producenters vine. Morten vil denne aften give deltagerne indsigt i tysk vins storhed.

Der tilbydes 4 tema-sæt til særpriser, mens vinene også kan købes enkeltvis:

1. Indsigt i tyske vinområder – 245,- pr. sæt med 4 vine:
Rheinhessen: Battenfeld Spanier Riesling Trocken 2007
Rheingau
: Spreitzer Oestricher Lenchen Charta 2003
Mosel: Vollenweider Wolfer Goldgrube Riesling Spätlese trocken 2007
Nahe: Schäfer-Fröhlich Bockenauer Felseneck Riesling trocken 2007

2.  Mikro-terroir– 120,- pr. sæt med 2 vine:  
Mosel
: Martin Müllen Kröver Paradies Riesling Spätlese trocken 2007
Mosel: Martin Müllen Kröver Letterlay Riesling Spätlese* trocken 2007

3. Tyske rødvine - 130,- pr. sæt med 2 vine: 
Rheinhessen
: Becker Landgraf Gau Odernheimer Spätburgunder 2007
Nahe: Schäfer-Fröhlich Spätburgunder 2005

4. Søde vine med alder - 175,- pr. sæt med 2 vine: 
Mosel
: Karl Erbes Ürzig Würzgarten Riesling Auslese 2001
Mosel: Karl Erbes Ürzig Würzgarten Riesling Auslese 1979

Terroiristen tilbyder små tapas fra kr. 50,- til 165,- for den store tapastallerken
Bordbestilling anbefales ved ønske om spisning: 22 68 45 05/info@terroiristen.dk


Go to Top
27/8 2009: Rock-aften med Sartoris

Go to Top
6/8 2009 - Macereret hvidvin fra europæiske topproducenter af naturlig vin

Go to Top
2/7 2009 - Sprudlende Sommerbobler fra hele Europa

Go to Top
4/6 2009 Sherry-aften

Go to Top
Torsdag den 7/5 2009 kl. 18 - 23

 

Torsdag 7/5 – 2009 kl. 18 - 23

WJ Mads Rudolf Præsenterer:
Champagne-aften på Terroiristen

 

Terroiristen Vinbar, Jægersborggade 52, kl. tv, 2200 København N  terroiristen.dk

Mads er landets førende champagneimportør, og hans vine findes på stort set alle de førende restauranter. Han benytter lejligheden til at præsentere 8 champagner af egen import; alle er fra små uafhængige top-producenter af den ægte, terroir-prægede champagne. De sælges alle glasvis til skarpe priser, ligesom Mads har samlet champagnerne i tre temaer til særpriser:

1. Indsigt: 3 champagner fra Jacques Lassaigne fra samme mark – 250,-
(Vignes de Montgueux blanc des blancs, Papilles Insolittes blanc des noirs, 2002 Millesime blanc des blancs)

2. Terroir: 3 champagner fra forskellige områder i Champagne-distriktet fra producenterne Raphaël Bérèche (Extra Brut), Inflorescence - Cédric Bouchard (2006 Val Vilaine), La Closerie - Jérôme Prévost (2006 Les Beguines) – 260,-

3. Terroir++: Yderligere 2 områder repræsenteres af top-champagner fra George Laval (2002 Les Chênes) og Agrapart (1995 Mineral) – 275,-

Terroiristen tilbyder sine sædvanlige charcuteri- og ostetallerkener samt særligt udvalgte, små champagne-egnede happere fra kr. 50,-

Ønsker du at spise, bedes du reservere et bord. Der er et begrænset antal pladser. Skriv til info@terroiristen.dk og angiv ønsket tidspunkt og antal gæster. Du får herefter besked om reservationsønsket kunne imødekommes.

(WJ = Wine Jockey: Terroiristen præsenterer løbende store personligheder fra den danske vin-scene som gæste-WJ’s. Tjek kalenderen på hjemmesiden.)

                                      


Go to Top
2-3/4 2009

Proptrækeren overlades til WJ (Wine-Jockey): Terkel Nørgaard

Terkel har sin daglige gang bag disken på Villa Vino vinbar i Mikkel Bryggers Gade, men gæster i disse dage Terroiristen. Terkel har valgt temaet: Vine fremstillet hovedsageligt på nebbiolo.

Fokus vil være på Terroiristens piemontesiske nebbiolo-vine med mulighed for at købe et smagesæt til en særligt fordelagtig pris.

Kig ind og få en ny vinkel på Terroiristens nebbiolo-vine!

Har du deltaget i Terroiristens jazz-aftener vil du også have set Terkel i rollen som trommeslager i Terkel Nørgaard Trio.

Læs mere om Terkel her: http://www.myspace.com/terkelnorgaard


Go to Top
5/3 2009

                                                                        

Vin og Jazz d. 5/3 – 2009 kl. 20

 

Terroiristen Vinbar, Jægersborggade 52, kl. tv, 2200 København N  terroiristen.dk

Entré: 50 kr. eller 95 kr. inkl. et glas
Fenocchio Barolo 2002

Jazztrio: Mikkel Dørig, Ida Hvid og Terkel Nørgaard spiller op til en hyggelig aften med god vin og jazz på vinbaren, hvor velkendte standards vil fylde lokalet akkompagneret af den gode vin.                                                                                                                                                         

Vinakkompagnement til særpriser:

Erbaluce Spumante Brut 2006 (Mousserende, Piemonte) – 50 kr/glas

Burja 2006, Sutor (Hvid, Slovenien) – 60 kr/glas

Chianti Rufina 2006, Gondi (Rød, Toscana) – 50 kr/glas

Amarone Classico 2004, Venturini (Rød, Veneto) – 85 kr/glas

Brunello di Montalcino 2003, Poggio Antico (Rød, Toscana) – 100 kr/glas

Og alle de andre vine i sortimentet fra 40 kr/glas


Jazztallerkener serveres mellem 18 – 20
(forudbestil gerne via mail til info@terroiristen.dk, så er du sikret en plads!):

Charcuteri: Bresaola med rucola-pesto og økoparmesan, 24 mdr. parmaskinke, coppa, lardo, salame, grillede grøntsager – kr. 85

Oste: Økogorgonzola, råmælkstallegio, pecorino, honning og vingelé - kr. 80

Serveres med rustikt brød

150 kr. for begge dele (entré inkluderet i denne pris)


Go to Top
23/1-2009

Italiensk topproducent, Sella, gæster Terroiristen

 

Fredag den 23. januar kl. 19 aflægger producenten Sella besøg i Danmark for at præsentere sine unikke vine fra det nordligste Piemonte i Italien. Dette sker på Terroiristen Vinbar, Jægersborggade 52, 2200 Kbh. N.

Sella har siden 1671 produceret nogle af Italiens mest forfinede, komplekse vine på basis af Nebbiolo med et mindre tilskud af lokale sorter som fx Vespolina i de Nordpiemontesiske distrikter Lessona og Bramaterra. Distrikterne er kendte for deres "stærke" terroir, som er vidt forskelligt, hvilket smages i vinene, som netop er fremstillet med henblik på at afspejle de geologisk betingede forskelle i stokkenes vækstvilkår i den færdige vin. Til det formål bruges hvad man kunne betegne som "opdateret traditionalisme" som vinifikationsform, mens arbejdet i marken er rettet imod den ultimative kvalitet og intensitet via anvendelse af gamle, lavtydende stokke.
Ved smagningen serveres Terroiristens klassiske tallerken med udsøgte italienske pølser, skinker og oste med brød som tilbehør til et udvalg af Sellas højt ansete vine. Vi skal bl.a. smage en af de få vine, som af vinguiden Gambero Rosso i 2009-udgaven har modtaget den højeste udmærkelse, 3 glas. 

 

 

Programmet ser ud som følger; alle vine er produceret af Sella, og kommenteres undervejs af Cristiano Sella (vinen kan efter smagningen erhverves til detailpriser mellem 95 og 250 kr/fl):

1. Doranda, Coste della Sesia 2007 (Hvid) - Fremstillet på Erbaluce, som gærer med skallerne nogle dage til en hvidvin med stor fylde og et stærkt mineralsk præg

2. Orbello, Coste della Sesia 2006 - Sellas "Basisvin", fremstillet på druer fra yngre Nebbiolo-stokke (dvs. dem, der er under 40 år!!) og ældre stokke med Barbera og Cabernet.

3. Bramaterra 2004 - Det stærke terroir og Nebbioloens finesse får, grundet lagringen på store, gamle fade lov til at udtrykke sig uspoleret af fadsmag i en vin, som nærmest er definitionen på Bramaterra og Nebbiolo fra det kølige Nordpiemonte

4. Lessona 2005 -  Lessona er en lille flække af en by, men vinmæssigt en mastodont, som først nu for alvor er ved at dukke frem af de piemontesiske tåger, drevet frem af Sella. Elegant, duftende, intens, lang - alt det der karakteriserer en stor vin

5. Lessona San Sebastiano Allo Zoppo 2004 (3 glas i Gambero Rosso 2009!)

Sellas særlige selektion fra en stump mark med 80-årige stokke. Det er Lessona på steroider: Enorm koncentration og intensitet uden at det på nogen måde bliver en tung vin. Hele Nebbioloens enorme spektrum af smags- og duftindtryk i en på samme tid elegant og meget, meget nærværende vin, der i topårgangen 2004 viser Lessonas enorme potentiale foldet helt ud i en sand verdensklassevin!

Det unikke terroir, som skaber Sellas verdensklassevine Sella har netop frigivet en ny vin, Casteltorto, som vi vil forsøge at få dem til at tage med, således at denne kan blive præsenteret for første gang i Danmark ved arrangementet, som en ekstra, 6. vin.

Prisen for deltagelse i arrangementet er kr. 285 inkl. mad og vine som beskrevet ovenfor.

Tilmelding på info@terroiristen.dk eller tlf. 22 68 45 05. Der er et meget begrænset antal pladser, så hurtig tilmelding tilrådes.

 


Go to Top
7/11 - 5/12

”eyescape”

 

Fotografier af Annette Kjær på ”Terroiristen”  7 nov.-5 dec. 08

 

”eyescape” er en rejse bagud i erindringens kamre, til steder som man på et givent tidspunkt har opholdt sig eller passeret. Steder som i tilbageblik kan forekomme som nærmest filmisk flimrende aftryk, omkranset af den stemning som øjnene har lagret.

 

Disse fotografier er alle billeder som jeg har taget når jeg bare har haft mit kamera med mig udenfor professionel sammenhæng. En slags ”snaps”. Jeg har siddet, ligget. stået eller gået og så har øjet dvælet ved noget og jeg har trykket på udløseren. Klik!

Fordi de ikke tjener noget egentligt formål, -de er ikke ”til noget” eller ”af nogen”, ender den slags billeder, såfremt de overlever, ofte gemt væk i en skuffe eller i en mappe på computeren som man aldrig åbner igen.

 

Det skulle ikke blive skæbnen for billederne fra ”eyescape”. Flere af dem har tidligere været anvendt som CD-cover, plakat, illustration og visuals i koncertsammenhæng, både i farve og sort/hvid.

 

Da jeg skulle lave udstillingen på ”Terroiristen” hentede jeg dem atter frem. Nogle havde jeg tidligere brugt og nogle nye var kommet til undervejs. Jeg så på dem med nye gamle øjne, hvis man kan sige det, og gav mig til at arbejde med dem påny.

 

Da jeg havde arbejdet med dem et stykke tid, var det som om de endeligt fandt deres rette udtryk. Som de var! Fremkaldt af erindringen – eyescapes. Jeg har altid været fascineret af grafik (raderinger, ætsninger m.v) og med disse billeder har jeg tilstræbt mig at nærme mig det grafiske udtryk. Processen er en anden, men valget af udtryk og udformning stadig afgørende for billedernes dybde og slagkraft.

 

 

Alle billeder er lavet på 100% syrefrit bomuldspair.


Go to Top
7-11-2008

Go to Top