Ren, sprød og mineralsk petnat fra Soaves vulkanske jorde!
Francesco Martinelli går i mod den klassiske stil af Soave og høster sine druer tidligt, for at undgå Botrytis og bibeholde en frisk syre.
Druerne håndhøstet fra gamle stokke i Soave, gæres på stål og lagres på bærmen i ca 6 mdr. Herefter tilsættes et friskt skud Durella most og vinen gæres færdig på flasken.
Resultatet er en frisk, frugtig og mineralsk "petnat" med aromaer af citrusfrugter, umoden melon og kamilleblomster.
Utrolig elegant og cremet på paleten, med massere af længde og en salt mineralitet.
Drik den som aperitif eller til en god mellemøstlig Salatim.