Vinen består af 80% Garganega og 20% Malvasia Bianca fra biodynamisk dyrkede vinstokke på den sydvestvendte San Giorgio-bakke i Sant'Ambrogio di Valpolicella, 400–500 meter over havet.

Vinstokkene er i gennemsnit 50 år gamle og står i kalksten og hvid mergel med flinteaflejringer, dyrket efter Trentino-pergola-systemet.

Druerne håndplukkes i slutningen af september i små kasser og presses samme dag. Mosten gennemgår let presning, spontan gæring i 8–10 dage og en sekundær flaskegæring via tilsat tørret druemost.

Vinen er strågul med aroma af hvide blomster, citrus og grapefrugtkerner, og byder på stor friskhed og en pikant smag.

En letdrikkelig, tørstslukkende vin, perfekt til forretter.