Kære med-Terroirist.

Intro

I dette nyhedsbrev kan du læse om nyt fra Pfalz og vores producent Weingut Seckinger, der blandt alle deres gode Rieslinger også laver en god Savagnin! Som noget helt, helt nyt laver de også to mousserende vine uden alkohol, der har fundet vejen til vores hylder.

Du kan også læse om vores kommende lørdagssmagning i butikken med I Fabbri (Chianti Classico) og få stærke tilbud på deres vine, om at vi snart bliver myndige og kaste et, forhåbentligt, nysgerrigt blik på vores eventkalender.

Husk det med et glas vin, mens du læser nedenstående.

Skål og rigtig god fornøjelse.

Nyheder

(klik på billedet for at købe Ente 2025).

De tre unge og dygtige brødre, Jonas, Lukas og Philipp Seckinger, der i 2012 overtog forældrenes vingård i Niederkirchen i hjertet af Pfalz, har en underfundig måde at både forholde sig til deres fortid og samtid på.

Med fortid skal der forstås, at samtidig med at de holder den rhinske Riesling i hævd og formår, årgang efter årgang, at bryde deres egne grænser for deres formåen, kigger de tilbage til det 19. århundrede, hvor Savagnin var en stor del af de plantede sorter i Pfalz.

Desværre gik den i glemmebogen i forrige århundrede, men med vinen ”Ente” på 100 % Savagnin fra 2025 har brødrene begået et historisk tilbageblik i deres samtid. De har taget en mark bestående af Gewürztraminer og podet dem med Savagnin fra Jura, hvor sorten stammer fra. Savagnin har man historisk set også kaldet Gul Traminer i Pfalz og er i tæt familie med Gewürztraminer. Årgang 2025 er fjerde årgang og samtidig første årgang under navnet Ente, der stammer fra navnet på den sø, marken ligger klods op ad. Den hedder nemlig Entensee (Andesøen).

De ikke-alkoholiske vine vinder mere og mere frem, og her er vi glade for, at netop Seckinger har påtaget sig rollen som en producent af deres samtid og skabt to mousserende vine – en hvid og en rosé. For netop de ikke-alkoholiske vine er for os en svær kategori. Der findes så meget, vi ikke gider at drikke, men lige præcis disse to vine hilser vi meget velkomne. Den hvide er lavet på hovedsageligt Silvaner, Müller-Thurgau og Kerner, den røde på hovedsageligt Pinot Noir og Dornfelder.

Vinene bliver lavet på sædvanlig vis med spontangæring og lagring, inden de ved hjælp af omvendt osmose får fjernet alkoholen og tilsat kulsyre fra naboproducenten Krack Sekthaus.
Begge vines samlede indtryk er indbydende med flot frugt, en lille snert restsødme og behagelige bobler.

Følgende nye vine kan du finde fra Weingut Seckinger i baren, butikken og webshoppen:
Riesling Vom Loss 2025, Weissburgunder Vom Kalkstein 2025, Savagnin Ente 2025, Sparkling Blanc Alkoholfrei og Sparkling Rosé Alkoholfrei. Find dem alle her!

Lørdagssmagning i butikken

Som noget helt nyt holder vi smagninger i butikken om lørdagen. Oftest den 1. lørdag i måneden og hver gang med et nyt fokus.

Denne gang zoomer vi ind på vores skønne producent I Fabbri fra Lamole i Greve in Chianti, Chianti Classico, da vi får besøg af Ippolita Grassi, datter af Susanna Grassi, der ejer og driver I Fabbri.
Vi præsenterer naturligvis flere af husets forskellige røde vine fra Chianti Classico, men også deres sjældne hvide, Casole, fra 2025.

Arrangementet koster intet at deltage i. Du dukker bare op i tidsrummet 11:00-14:00, og du vil selvfølgelig også finde dejlige tilbud på vinene i dagens anledning.

Men, kan du ikke nå forbi, så får du her en stribe tilbud på fire af I Fabbris vine. Du sparer ca. 15% ved køb af 6 flasker på dem alle. Nemt, bekvemt og resultatet - yderst velsmagende.

I Fabbri Casole Bianco 2025 - 179,-/fl. v. køb af 6 fl. 

I Fabbri Chianti Classico Lamole 2023 - 205,-/fl. v. køb af 6 fl. 

I Fabbri Chianti Classico Terra di Lamole 2022 - 229,50,-/fl. v. køb af 6 fl. 

I Fabbri Chianti Classico Riserva 2021 - 280,-/fl. v. køb af 6 fl.

Alle tilbud gælder t.o.m. d. 20. september 2026 eller så længe lager haves. 

18 års fødselsdag

(Over-Terroiristen Stefan til vores 15 års fødselsdag. Ps. vinen blev drukket!). 

Det er både skræmmende og fantastisk at skrive det her. Skræmmende, fordi tiden går så ufattelig stærkt. Fantastisk, fordi vi er taknemmelige for stadig at være her efter så mange år og stolte over jeres gentagne støtte og nysgerrighed.

3.oktober holder vi vores 18 års fødselsdag i Jægersborggade 52 på Nørrebro. Vi er med andre ord blevet myndige, og det fejrer vi hele dagen fra kl. 11:00 til 00:00 med smagning i butikken, fødselsdagstilbud, østers, et helt ekstraordinært og voldsomt line-up af alskens magnumflasker og et par dj’s, der varmer op under os alle og giver den helt rigtige og festlige stemning.
Så skriv d. 3. oktober i din kalender. Det bliver stort!

Eventkalender

Der sker altid noget hernede. Om torsdagen, på udvalgte mandage og 1. lørdag i måneden.

Torsdag d. 10. sept. – Torsdagssmagning: Gamay & Beaujolais
Lørdag d. 12. sept. – Lørdagssmagning i butikken: I Fabbri fra Lamole, Chianti Classico
Mandag d. 14. sept. – Mandagssmagning*: Modne verdensklassevine fra Grækenland (udsolgt!)
Torsdag d. 17. sept. – Torsdagssmagning: Naturlig vin med alder - Bretz, Bea & Melnikon
Torsdag d. 24. sept. – Torsdagsjazz: med guitaristen Per Møllehøj
Lørdag d. 3. okt. – Terroiristens 18 års fødselsdag (!!)
Mandag d. 19. okt. – Mandagssmagning: Østeuropa vol. 2
Mandag d. 9. nov. - Mandagssmagning: Barolo - Yngre & ældre årgange
Mandag d. 23. nov. - Mandagssmagning: Introduktion til naturvin
Mandag d. 14. dec. - Mandagssmagning: Jule- & nytårsvine

*Find alle billetter og mere info til alle vores mandagssmagninger her.