I Fabbri 

I Fabbri i Toscana er en lille vingård ejet af Susanna Grassi og hendes søster. I 2000 besluttede Susanna sig at opgive hendes job og puste nyt liv i deres familietradition: vinproduktion i Lamole. Fra det øjeblik Susanna genoptog vinmarkerne, som indtil da kun gav druer til andre producenter i området og begyndte at producere hendes egne Chianti Classico. Produktionen er nu ca. 30.000 flasker om året, Hun producerer næsten udelukkende Chianti Classico samt en lille smule Merlot.

Jorden her er så sandet og smuldrende, at der skal laves terrasser på op til næsten 700 meter over havets overflade for at det kan dyrkes. Terasserne skaber et unikke landskab og ikke overraskende kalder italianerne Lamole "taget af Chianti".