Til alle de mennesker der bestræbelser sig på at undgå Pinot Noir, er denne vin et must-try! Det kontinentale klima, jordbunden og vinfremstillingen viser Pinot Noirs diversitet. 

To vinmarker i Sopron bruges til denne cuvée.
Krafter marken har 35 år gamle vinstokke plantet på kalksten. Kogl marken har 45 år gamle vinstokke plantet på jernrig skifer. Hver mark har sine egne kloner af Pinot Noir. Hver vinmark bidrager med samme mængde til den endelige vin.

Vinen gæres i 100& hele klaser i åbne egetræs kar. Efter tre uger på skindet presses vinen og lagres et år på gamle tonneaux.
Som alle Péters vine er alle gæringer spontane, ingen tilsætninger andet end lidt svovl ved aftapning og nul filtrering.

Dyb rubinrød i glasset, med et lilla skær.
I næsen er der en overflod af mørke bær, amarena kirsebær, lakrids og grøn peber. I finishen kommer mere tertiære noter frem af jord, rødbede og træ.
Medium blød krop med krydderier, moderet struktureret gavesyre og læskende frugtsyre.

Tip: Åben gerne vinen 1-2 timer før indtagelse, for at den viser sit fulde potentiale!

Kan drikkes til en solid omgang Beuf Bourguignon, eller til fjerkræ med bagte rodfrugter.