Seckingers Ruppertsberg kommer fra forskellige marker i Ruppertsberg såsom Reiterpfad, Nussbien og Lensenbusch.

Druerne høstes manuelt og presses hurtigt efter. Herefter spontangæres vinen og lagres sur-lie i 12 mdr på brugte egetræs fade.

Vinen fremstår i en lys strågul farve og har tydelige autolysearomaer af sig lagring på gæren.
I næsen er der noter af alt fra pilsnergær og brioche til gule stenfrugter, æble og lidt citronskal med et lettere krydrede touch.
Årgangens friske syre kommer tydeligt frem i ganen, men den smelter harmonisk ind i den overordnede struktur af vinen.

Kan passende drikkes til et nybagt surdejs brød med tandsmør!