De Fermo Concrete Bianco 2023

Kæmpe værdig for pengene, fra legendariske De Fermo!

Concrete Bianco kommer fra hvide druer af Pecorino, beliggende omkring 300 meter over havets overflade, blandet med Chardonnay fra +100 år gamle stokke for balance og kompleksitet.
Vinen spontangæres, filtreres ikke og tilsættes intet svovl.
Gæring og lagring foregår i betonkar, for at bevare al vinens friskhed (heraf navnet).

I glasset fremstår vinen med en flot, klar og lysende gul farve.
I næsen træder Chardonnay'en igennem med noter af lime, mandler og smør, med den mest frodige og territoriale krydderurte buket fra Pecorino, som flot sammenflættes af vinens lettere røgede reduktive karakter.
På ganen fremstår vinen slank, men dog cremet, med en levende smagsspænding af friskhed og salt.

Drik den til en friskfanget fisk på havegrillen, eller til friskfrosset fisk fra den lokale sushi-restaurant! Er man ikke til fisk, så server den til Tagtiatelle vendt i salviesmør evt. med sæsonens svampe.


Relaterede produkter

  • Concrete Rosso '21
  • Prologo '17
  • Prologo '18
  • Concrete Rosato '23