17. august 2017, 17:00
100% Pinot Noir fra Lavrenčič Primožs hus Wine Estate Burja, der ligger i Vipava dalen. Primoz har tidligere arbejdet hos legendariske Domaine Leroy i Bourgogne, og har hjembragt nogle af de gamle, kompromisløse dyder, bl.a. at vinen er biodynamisk, fodtrampet og gæret med ca. 1/3 af stilkene, som dels giver mere garveyrestruktur og effektiviserer gæring.
En smuk Pinot og den senest frigivet fra Primoz.
100,- på torsdag (17. aug.).