24. november 2016, 12:00
Giacomo Fenocchio har længe været en af vores piemontesiske kæmper, der med sine fire enkeltmarksvine i en årrække har produceret klassiske Baroloer med en flot ligevægt mellem tannin og elegance.
Denne Torsdagsmagnum (TM’er) er fra marken Villero i Castiglione Falletto, der med stokke på minimum 60 år skaber yderst elegante og komplekse Baroloer med en rigdom af frugt, blomster og krydderurter.Den laves ganske traditionelt med 40 dages lang maceration, dernæst 36 måneder på fad, og så på flaske.
Torsdag d. 24. nov. hiver vi proppen af denne den sidste Giacomo Fenocchio Villero 2006, en af årtiets største årgange, og serverer den for sølle 135,-/gl. (normalpris 200,-/gl.).
Vel mødt!