Hatzidakis Winery Skitali 2024

Vinen har en mild, gul farve med smukke gyldne nuancer. Duften byder på elegante noter af hvide blomster og frisk citrus. På ganen er vinen kraftfuld og intens med en markant syre, som giver friskhed og struktur. En udtalt mineralsk karakter understøtter vinens fylde og kompleksitet, mens den lange og vedvarende eftersmag efterlader et elegant og livligt indtryk.

Druerne er håndplukkede og har tilbragt natten på køl, hvorefter de gennemgår en 12 timers koldmaceration. Efter presning fermenteres mosten ved en kontrolleret temperatur på 17–18 °C med naturligt forekommende gær. Vinen modnes herefter på sit fine bundfald i ståltanke i 12 måneder, hvilket bidrager til dens dybde og kompleksitet. Den tappes på flaske uden filtrering eller klaring for at bevare vinens naturlige udtryk.

Vinen har et godt lagringspotentiale på mere end syv år og vil udvikle yderligere kompleksitet med tiden.

Relaterede produkter

  • Liassimo NV
  • Vinsanto '13
  • Aidani '25
  • Santorini Familia '25
  • (R)ampelia '23
  • Assyrtiko de Louros '22
  • Mavrotragano '23