Vinen har en intens gyldengul farve og en kompleks og aromatisk næse, hvor modne stenfrugter og sødmefuld kvæde møder noter af citronskal, te, mastik, anis, vanilje og eksotiske krydderier. På ganen er vinen tæt, koncentreret og mineralsk med en markant, frisk syre, der skaber balance og struktur. En let tannisk tekstur og en lang, vedvarende eftersmag giver vinen både dybde og kompleksitet.

Druerne får lov til at opnå en høj grad af modenhed på vinstokkene og køles ned inden presning. Efter en periode med skindkontakt separeres mosten fra druerne, klares og fermenteres med naturligt forekommende gær ved 18 °C. Den efterfølgende gæring og modning foregår på bundfaldet i 24 måneder på brugte egetræsfade på 500 og 600 liter. Fadene er fremstillet af østrigsk og fransk eg og har en medium ristning. Vinen tappes på flaske uden filtrering.

Det lange ophold på fad og den markante struktur giver vinen et imponerende lagringspotentiale på mere end 10 år. Den komplekse og fyldige stil gør den velegnet til både skaldyr, lyst og mørkt kød, vildt samt modne, fede oste.

Serveres ved 12–14 °C.