Baldovar 923

Et nyt projekt startet i 2016 af Andrés Brocal & co. i Valencias bjerge, der fokuser på at genoplive vinproduktionen på de gamle lokale sorter som Merseguera, Bobal, Macabeo og Mencia på højtplacerede marker imellem 900 og 1200 meters højde i Serrania i Valencia. Her har de slået sig ned i et gammelt, nu lukket, kooperativs bygninger i landsbyen Baldovar, der nu lægger hus til produktionen af deres vine fra en række gamle marker med stokke på mellem 20 og 80 år.
Deres tilgang er low intervention i mark og kælder, og med et stor fokus på frugten, elegancen, friskheden og terroirpræget fra de kalk- og siliciumholdige marker.

Producentens hjemmeside

Produkter fra Baldovar 923

  • Canada Paris
  • Rascana
  • Cerro Negro
  • Berandia