Lodovico Roberto

Historie

Lodovico Roberto driver et mikroskopisk vinhus i det nordlige Piemonte, nærmere bestemt i Bramaterra DOC, mellem de historiske vinområder Lessona og Gattinara. Projektet begyndte i 2021, da Lodovico samlede en række små parceller omkring landsbyen Casa del Bosco, hvor han både bor og har sin vinkælder. Siden da har han arbejdet målrettet på at genoplive gamle vinmarker og bevare de ældste vinstokke – ikke bare alene, men i samarbejde med ligesindede kolleger gennem et projekt, hvor man laver massale udvælgelser af gamle, lokale sorter for at bruge disse til nye beplantninger.

Terroir

Bramaterra er et område med komplekst og unikt terroir, præget af vulkansk jord og et køligt klima, der giver druerne en særlig mineralitet og friskhed. De små parceller, som Lodovico arbejder med, ligger spredt i og omkring Casa del Bosco – et område rigt på både historie og biodiversitet. De ældste vinmarker huser ikke kun de klassiske sorter som nebbiolo, croatina, vespolina og barbera, men også en lang række gamle og sjældne druesorter, som man stadig er ved at identificere.

Markarbejde

Arbejdet i marken sker med respekt for naturen og den lokale arv. Lodovico er økologisk certificeret (ICEA) og arbejder udelukkende med egne, økologisk dyrkede druer. Målet er at frembringe sunde, modne druer uden brug af kunstige hjælpemidler. Høsten foregår så sent som muligt, med ekstremt grundig sortering, hvor kun de mest perfekte klaser bruges. For Lodovico er markarbejdet fundamentet for alt: det er her, kvaliteten skabes, og jo bedre druer, desto mindre behøver man at gøre i kælderen.

Kælderarbejde

I kælderen arbejder Lodovico ud fra en filosofi om minimal intervention. Vinene spontangærer uden tilsætning af industrielle enologiske produkter, og målet er altid at bevare druernes renhed og udtryk. Årgang 2021 blev tappet uden tilsætning af svovl, og det samme er planen for 2022, dog med mulighed for let svovling af enkelte vine i fremtiden, afhængig af behov. Vinifikationen bygger på erfaringer, Lodovico har tilegnet sig under vinuddannelse i udlandet, men han lærer stadig nyt hver dag – især i arbejdet med de lokale druer, som har deres helt egne karaktertræk.
Produktionen er i dag meget lille – omkring 1500-2000 flasker fordelt på flere etiketter – men målet er at nå op på 5000-7000 flasker om nogle år. Hver vin er lavet med stor omhu og en stærk personlig filosofi, hvilket kræver samarbejde med partnere, der forstår og respekterer det håndværk og den tilgang, der ligger bag.

Vinene

Vinene spænder over forskellige cuvéer, afhængigt af årgang og parceller, men fælles for dem alle er et fokus på frugtens klarhed, en levende syre og en tydelig jordbundethed. De klassiske sorter som nebbiolo, croatina, uva rara og vespolina danner rygraden i de fleste vine.
Resultatet er vine med karakter, nerve og finesse, der udvikler sig smukt med tid, men som også kan drikkes unge, takket være deres friske struktur og rene frugt.

Link

Producentens hjemmeside