Ar.Pe.Pe Valtellina Sup. Sassella Riserva Nuova Regina 2018

I de dramatiske granitklipper over byen Sondrio i Valtellina finder man enkeltmarken “Nuova Regina”.

Nuova Regina ligger i den historiske subzone Sassella, hvor vinmarkerne klamrer sig til sydøstvendte terrasser i 450–550 meters højde. Jordbunden er ekstremt mager og domineret af granit, hvilket skaber ideelle betingelser for en Nebbiolo med præcision, nerve og mineralitet.

2018-høsten blev gennemført sidst i oktober, hvor druerne blev håndplukket med stor omhu. Udbyttet var lavt, hvilket sikrer høj koncentration og intensitet i den færdige vin.

Vinen gennemgik en langsom, skånsom maceration på hele 89 dage i store, gamle træfade. Herefter fulgte en lagring på hele 34 måneder – dels i store slavonske egefade, dels i beton og derefter flaske. Denne tilgang giver vinen mulighed for at udtrykke sig, uden at træet overtager smagsbilledet.

I glasset fremstår vinen lys rubinrød med transparent kant.
Duften er elegant og kompleks med noter af modne kirsebær, tørrede blomster og vilde urter, understøttet af noter af lakrids, mentol, flint, sort te og let tobak.
I munden er den mineralsk og rank med silkebløde tanniner, fin syre og stor længde. Lag-på-lag smag med røde bær, krydderurter, salt, sort peber og en let balsamisk finish. 
Meget harmonisk, præcis og elegant. 

Selvom vinen allerede nu er tilgængelig med dekantering, anbefales lagring frem til 2025–2035 for fuld aromatisk kompleksitet. Kan uden problemer udvikle sig positivt i op til 15 år under rette forhold.

En perfekt ledsager til stegt lammeryg med krølfedt, krydderurter og citronskal! Eller måske en mere sommerlig ret af bitre salater (eks. radicchio) med ande confit, kirsebær og balsamico.