Endnu et mesterværk af hr. Bretz.
Grov drueselektering i marken og alt håndplukkes.
Druerne macerer i 36-48 dage, spontangæres og lagres på store egetræsfade i 36 mdr. herefter 42 mdr i små brugte barriques og til sidst 12 mdr i flaske.
I næsen er der massere noter af urter og tørrede frugter.
- Æble, blommer, pære og rosiner med et lille krydret toucht af ingefær og røg.
God struktur af kraftig frugt, potente tanniner og lagrings-poleret frugtsyre.
Smuk velbalanceret vin!
Prøv den til et drøn af en indisk karryret med massere af ingefær!
Detailinfo
Druesorter:
Chardonnay, Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Weissburgunder
Lagring:
36 mån. i store træfade, 42 mån. i brugte fade, 12 mån. i flaske.
Maceration:
Chardonnay & Pinot Grigio 8 uger mac. + Grüner Veltliner & Weissburgunder 6 ugers mac.