Der er rosébobler – og så er der Clo Clo.
En vin, der ikke bare fanger øjet med sin smukke, lyse- rosa farve, men som også taler til én med sit præcise, nuancerede og helt naturlige udtryk. Lavet på 100 % Pinot Noir fra højtliggende kalkrige marker i Gussago, og lagret i 3½ år på bærmen, helt uden dosage, klaring eller manipulation.
Allerede i næsen mærker man, at dette ikke er nogen overfladisk rosé.
Der er delikate dufte af vilde jordbær, rosenblade og citrusskal med underliggende toner af ristet brioche, tørrede urter og våd kalk dukker op, som vinen får luft.
I munden viser Clo Clo sin rygrad – med rank syre og fine, elegante bobler og en levende, saltet mineralitet. Frugten er rød og præcis – med noter af hindbær, ribs og rabarber – med et diskret bittert bid, der løfter den lange, rene afslutning. Den forener friskhed og tekstur på forbilledlig vis, med en næsten champagneagtig dybde.
Det er en vin, der kalder på både opmærksomhed og mad!
Prøv den evt til østers med et twist ( Tjek bogen ”Pink Oyster”), til lyngrillet tun, grillede rejer eller blot som den første flaske ved middagsbordet!