Naturlig skønhed og kompleksitet på flaske!
Produktionen af denne vin er gennemført med stor respekt for naturen og terroiret.
Druerne håndplukkes fra kalkrige vinmarker i Gussago og presses nænsomt i traditionelle kurvepressere for at bevare druernes renhed og finesse. Spontangæringen sker i små barriques og cementtanke, og vinen lagres sur lie i hele 42 måneder uden dosage eller filtrering. Denne lange, naturlige lagring giver vinen dens unikke balance mellem friskhed, kompleksitet og finesse.
I glasset fremstår vinen i en strålende gylden farve med en elegant og vedholdende mousse.
Duften er intens og kompleks med aromaer af friskbagt brioche, hvide blomster, modne pærer og en frisk citrusnote, der smukt balanceres af en mineralsk undertone.
Smagen er både cremet og sprød, hvor den livlige syre balancerer vinens fylde perfekt. Friske grønne æbler og lime giver friskhed, mens en rank mineralitet tilfører struktur og dybde. En subtil krydret nuance og let nøddeagtig aroma bidrager til vinens kompleksitet, som munder ud i en lang, ren og forfriskende eftersmag.
Drik den som aperitif eller til lette retter med skaldyr, hvid fisk eller blæksprutte. Måske en god omgang Risotto ai Frutti di Mare (cremet risotto med frisk fisk og skaldyr).