Petershöhle terroiret er Seckinger brødrenes stolthed og glæde. Deres far begyndte at genopdyrke de gamle terrasser i Petershöhle, lige ved siden af skoven, for over 30 år siden. Stort set ufremkommeligt terræn, masser af underskov, torne og blodige fingre. Hele bjerget blev forladt for mange årtier siden, fordi det var en for stor opgave at forvalte området – heldigvis for dem. For ikke alene byder den på den smukkeste udsigt, men jordbundsforholdene, mikroklimaet og den vidunderlige polykultur der gør også dette sted helt specielt. Den golde, kikslignende røde sandstensjord og de kølende terrasser tæt på skoven producerer vine med evig høj frugtsyre!
Adskillige dages maceration buffer syrligheden, og dette resulterer i en blomsteragtig krydrethed og behagelig urteagtighed. Den røde sandsten giver vinene en meget jernrig karakter. I munden præsenteres der Riesling med en elegant krop med godt greb og en rask mundvands-trækning. Terroirets mineralske karakter er er for fuldt udtrykt her. Pære og fine krydderurter giver igen elegante og charmerende nuancer. Tør og med en vidunderlig integreret lang syre.
En Riesling som denne er velegnet til både solo nydelse og rollen som følgesvendt til et bred udvalg af salte retter. På den til en Kylling Pépitoria med massere af frisk citron!