Bott Frigyes Juhfark 2020

Vare nr.: H656-20

Juhfark er en sort, der kun dyrkes i relativt små mængder; den kan dog bruges til at lave meget tiltalende vine. Den dyrkes for det meste i vulkanske områder, da den formidler terroirets typiske noter perfekt, og det er det samme i dette tilfælde.

Vinen er lavet med Frigyes' typiske 'hamburger-teknologi' (afstilkede, knuste druer i bunden af karret, derefter perfekte hele klaser og til sidst hele afstilkede druer ovenpå i løbet af gæringen), derefter lagret på 4-5 hektoliters tønder .
Resultatet er en vin hvor grapefrugt og mynte noter dominerer næsen, så kommer en velstruktureret, mineralsk smag med stram syre.

Det meste Juhfark dyrkes på vulkansk jord, og ud over at være stram, mager og neutral kan den ofte prale af elegant, delikat mineralitet. Det er en klassisk madvin, som takket være sin livlige syre fungerer godt til det meste, helt fra østers til fyldige, fede retter.

Detailinfo

Land:
Slovakiet
Region:
Južnoslovenská
Distrikt:
Muzsla
Type:
Hvid
Druesorter:
Juhfark
Lagring:
8 mån. sur lie
Maceration:
Hamburger method
Gæring:
Spontangæring
Certificering:
Ingen
Svovl:
<25 mg/l.
Filtrering:
Ufiltreret

Relaterede produkter

  • Furmint 2020
  • Olaszrizling 2021
  • Just Enjoy White
  • Muzsla 2020
  • Harslevelü 2020
  • Sau. Blanc 2021
  • Furmint Faricka
  • Kékfrankos 2020
  • Pinot Noir '21
  • Kadarka 2021
  • Kék. Faricka '19
  • Kék. Faricka '20