Domaine Capmartin vender op og ned på de ofte "konservative" vin stilarter for regionerne i Sydvestfrankrig. Dette gøres bla. ved at arbejde biodynamisk og producerer nye spændende vine, der udfordre de klassike stilarter.
Pimpant er lavet på druetyper der ofte forbindes med kraftigere vine, men det bliver der her vendt op og ned på.
I glasset er vinen en smuk mørk granat-rød.
Grundet den carboniske maceration, starter vinen fin og forførende med noter af kandiserede røde frugter og blomsterpotpourri. Men åbner sig hurtigt over i friske røde kirsebær og frishakkede grønne urter.
Smagen er rund og frisk, med en let garvesyre, der bringer livlighed, og en smidig- frugtig-lækker tekstur, fremhævet af blomster- og krydrede noter.
En uhyre læskende vin der skal drikkes i store tåre!
Perfekt vin til hygge & fest.