Cantina Martinelli Neanderthal 2021

Vare nr.: H072

Hvo intet vover, intet vinder!

5 forskellige høste, samt 5 vinifikationer af den samme Garganega vinmark, macereret i en enkelt leramfora i 6 måneder.

Neanderthal er en kombination af fem årgange, alle fra samme Garganega-vinmark.
To årgange høstes på forskellige modningsstadier, den tredje macereres 8 dage med skallerne på træfade, den fjerde er en sen høst med botrytis (ædelråd), den femte er den nyligst høstede årgang for at give den nødvendige syre. Herefter blandes alle årgangende og lagres sammen i 12 mdr i én enkelt ler-anmfora.

Resultatet er en meget smuk og kompleks orange vin med en behagelig tanninstruktur. Man kunne forvente en tanninbombe af slagsen, men det er den ikke. Det minder mere om de store vine fra Sydfranske Matassa ifhtl. struktur og drikkelighed. En meget speciel vin med stort lagringspotentiale! 

I glasset fremstår den flot ravgylden, men orange noter. Indsmigrende aromaer af modne gule stenfrugter, bivoks, hyben, røg og varme sten.
Blød og frugtig på ganen, med en let og velintegreret garvesyre.

Drik den til en marokkansk Tagine af lam, med kikærter, smør, kanel, spidskommen og tørrede abrikoser.

Detailinfo

Land:
Italien
Region:
Veneto
Distrikt:
Soave
Type:
Orange
Druesorter:
Garganega
Lagring:
12 mdr på ler amfora
Maceration:
8 dage
Gæring:
Spontangæring
Certificering:
Ingen
Svovl:
Filtrering:
Ufiltreret

Relaterede produkter

  • Il Gigante G '22
  • Pantagruele '19
  • Leviatano '23
  • Trojan Horse '22