Clous er synonymt med clos!
Denne vinmark dyrkes midt på skråningen tæt på landsbyen (Savigny-les-Beaune) og støder op til kirkegården.
Den består af forskellige jordtyper, med dyb, rød jord på det øverste niveau og stenet jord på de resterende tre fjerdedele. Vinmarken vender perfekt mod syd.
Disse meget behagelige, forholdsvis blide og tiltalende vine har en smuk farve. De er mindre fyldige, men mere tidlige end Lavières, og de udvikler en violduft og er meget feminine.
Denne vin er lavet på druer fra 35-80 år gamle vinstokke.
Druerne håndhøstes, sorteres og afstilkes. De gennemgår en ret traditionel vinifikation med naturlig gær, 10 dages kold maceration. 14 dages cuvaison og lagres derefter i minimum 12 måneder på franske egetræsfade (hvoraf ca. 20% er nye).
Der flaskes uden klaring og filtrering.