La vanitosa viser tydeligt Nadia Curtos kunnen som vinmager, men også hendes evne til at udforske nye måder og metoder at lave vin på.
I dette tilfælde er det et forførende, intens og karakterfuldt blend af Nebbiolo og Barbera, hvor de unge Nebbiolo druer (3 år) bidrager med struktur, nerve og elegance, mens Barbera’en (25 år gamle stokke) tilfører fylde, frugtighed, blødhed og livlig syre. Resultatet er en harmonisk og levende vin med stor personlighed.
Vinificeringen foregår med spontan gæring i ståltanke, uden tilsætning af kulturgær. Nebbioloen gennemgår en uges maceration med daglig overpumpning og nedstampning, mens Barberaen får fem dages skindkontakt. Efter sommerens samling af de to vine lagres de i yderligere to år i stål, hvilket bevarer druernes friske og rene udtryk.
Vanitosa skinner i glasset i en dyb rubinrød. Duften er præget af aromaer af modne røde frugter som kirsebær og hindbær, suppleret med blomsternoter af violer og et strejf af krydderier. På ganen er vinen fyldig og afbalanceret, med bløde tanniner og en livlig syre, der fremhæver frugtigheden. Finishen er langvarig og elegant, med en lidt krydret finish.
Den ideelle ledsager til alverdens pasta retter, grillede grøntsager eller en god lammekotelet.