Riserva versionen af Anzivino's Gattinara DOCG, bærer et stærkt udtryk af dets vulkanske terroir.
Vinen lagres et minimum af 5 år, hvoraf mindst 3 år i gamle egetræstønder.
I glasset fremstår den smuk granatrød, der tenderer til en fin rødbrun.
Der er en potent næse af tørrede violer, moden rød frugt og lakrids, som hviler på en urtet undertone som oftest findes i store vine fra vulkanske jordbunde.
Den fremstår yderst blød og ellegant på ganen, med en lang finkornen tanninstruktur der fremhæves af en frisk frugtsyre.
Vinen kan snildt lagres +10 år, og kan derfor med fordel dekanterers hvis den drikkes "ung".
En god følgesvend til diverse retter med okse, vildt eller stegt indmad.
Prøv den evt. til en Fegato alla Veneziana med stegt polenta!