2020 Verduzzo.
Kraft og elegance i et harmonisk og sjældent udtryk!
Fulvio Bressan viser her en sjælden og tør tolkning af druen Verduzzo Friulano. En drue, der ellers ofte ses i søde udgaver.
Druerne kommer fra Farra d’Isonzo på stenet, kalkholdig jord, hvor rødderne søger dybt og langsomt udvikler koncentration og kompleksitet. Markerne dyrkes uden kemikalier og med minimal intervention – kun forkærlighed og respekt for naturens rytme
Efter høst gærer vinen spontant med de naturlige gærceller på skallerne i 20–25 dage, hvorefter den modner 8–12 måneder på fine bærme i barriques og store fade, uden filtrering. Denne proces giver dybde, struktur og delikat tanninprofil.
I glasset viser vinen sig i en gylden nuance med et svagt ravgyldent skær.
Duften er kompleks og levende med klassiske noter af pære, æble, abrikos og akacieblomster, balanceret med en urteagtig friskhed og mandeltone.
Vinen er kraftfuld, men aldrig overvældende – fyldig, tør og med en vedholdende syre. De modne frugtnuancer fletter sig sammen med en let tanninstruktur, der giver rygrad og tekstur.
Den fungerer sublimt sammen med: Grillet grønsagsretter, fed fisk og skaldyr eller risottoer med efterårstoner.