Skøn Verdejo fra nogle af Clan Del Vinos ældste vinstokke.
Vinen spontangæres, filtreres ikke og får 24 timers maceration på skallerne inden den lagres i husets gamle amerikanske egetræstønder. Ingen svolv tilsat.
I glasset fremstår vinen i en meget lys grøn farve, med gyldne nuancer.
I næsen er den yderst ren og blomstret, men aromaer af grønne vindruer, moden pære og gule æbler og hvide blomster.
Frugten bliver båret blødt og nærmest cremet frem af fadlagringen, men afsluttes med en mineralsk og urtet finish. Alt holdes flot sammen af den lille snært af skal-maceration der giver længde på finishen.
En perfekt aperitif/terrasse vin. Men også en flot ledsager til hvid fisk & skaldyr.
Prøv gerne en Havbras-Cerviche med Tigre de Leche og grøn chili!