Somloi Vandors Juhfark består af druer på alt fra 5-30 år gamle økologisk kultiverede vinstokke på de 3 små parceller Jáde, Moyzes Juhfark-Hárs og Kiss-Pongrácz Juhfark, der ligger i forskellig høje og på 3 sider af vulkanen Somlo, så de kan bidrage med hver deres aromaprofil og syrespil til den endelige vin.
Druerne gæres i rustfrit stål uden temperaturkontrol og kun med de naturlige gærkulture. Hovedparten af vinen modner 9 måneder sur Lie i ståltanke, med en mindre del får også lov til at kysse ungarske fade inden den endelige cuvée sammenstikkes, svovles (så forbrugerne kan forvente ensartede oplevelser) og tappes på flaske uden klaring eller filtrering.
Vinen fremstår flot lysegul i glasset med lette grønne nuancer.
I næsen er aromaen domineret af gule stenfrugter, kvæde, mandler og friske urter.
På ganen vises en overraskende let fylde og cremethed, tilbageholdt syre - men med en overvældende kraftig saltet afslutning som giver vinen længde.
Som ledsager til mad, skriger Juhfark på mad med dybde og let sødme. (vegetarisk eller animalsk)
Så evt til stegte kammuslinger eller pocheret torsk med bagte blomkål og en smørbaseret sauce.