St. Donat Slikker 2023

Welschriesling fra den historiske Slikker-vinmark, hvis historie første gang blev nævnt i år 1079 e.Kr.!

Vinen gennemgår en kort skindmaceration, gæres i små ståltanke og videre på større ståltanke hvor det lagres med bærmekontakt i cirka 6 mdr. og aftappes herefter.
 Blot et par tusinde flasker produceres årligt.

”Slikker” er smuk gylden-grønlig i glasset, og duften er rig på gul kvæde, moden pære, friske mandler og citrus.
I smagen går vi i retning af mere gul stenfrugt, massere af frugtkoncentration med intens syre, salthed og en lang mineralsk finish.

Welchriesling er en perfekt følgesvend til skaldyr. Så server den evt til en Spaghetti Vongolé med massere af revet citronskal.