Nogle gange kan Poulsard baserede rødvine næsten forveksles med rosé vine, da Poulsard er en drue med et utroligt lavt farve-pigment indhold, så den skaber meget lyse vine (trods lange macerationer).
Da vinen både er lav på alkohol, lys i farven og utroligt let i strukturen, kan den næsten fremstå æterisk (den lever på sine aromaer).
Den fremstår næste rosé lys i glasset, med en let kobberrød farve. I glasset vælter den ud med aromaer af jordbær, hindbær, syltede frugter og varme krydderier. På ganen smager det næsten som ren druesaft, hvor frugten er identisk med aromaerne, garvesyren er lav, men frugtsyren er levende.
Det er en både interessant og sjov vin, der egner sig godt til at blive drukket kølig, da dette blot vil fremhæve vinens frugtsyre.
Poulsard drikkes i vores optik bedst ungt, men den aromatiske kompleksitet af Poulsard beriges med alderen. Så giv den evt 3-5 år i kælderen og se hvad der sker!
Drik den køligt (10-12 grader), gerne over en god samtale.