Bosco Falconerias Nero d’Avola kan alt det man vil forvente af en god Siciliansk rødvin - solmoden, kraftfuld og alligevel rolig og elegant.
Vinen skabt med respekt for naturen – uden tilsætningsstoffer, uden filtrering og med druerne i centrum. En vin, der smager af jorden, den er vokset i, og de hænder, der har passet den.
Druerne høstes i hånden og gæres spontant uden tilsætningsstoffer. Efter nogle dages skalkontakt modner vinen i ståltank i omkring ni måneder, og tappes uden filtrering.
I glasset er farven er mørk rubinrød med dyb kerne og en let lilla kant.
Duften åbner med sorte kirsebær, solbær og brombær – tæt og mørk, men uden at blive tung. Her er også varme middelhavskrydderier, et strejf af tobak og jord.
I munden er vinen saftig og afrundet, men med et tydeligt greb. Frugten føles moden og generøs, men balanceres af en frisk syre og en tør, diskret tanninstruktur.
Der er noget imødekommende over denne årgang. 2018 var et køligt og balanceret år, hvilket har givet vinen en flot klarhed og et lidt lettere, mere drikkevenligt udtryk end de varmere årgange.
Nero d’ Avola kan riiigtig godt lide Aubergine! Så prøv den til sicilianske klassikere som Caponata eller Pasta alla Norma. Og køb for guds skyld nogle ordentlige Auberginer (!!), såfremt man ikke er så heldig at have dem i egen have.