Sferas Macerato lavet i samarbejde med huset Polvanera i Apulien, ganske tæt på Bari. Her bruges druesorten Verdeca, der oftest set i blends. Heldigvis har Sfera og Polvanera med denne vin, set deres snit til at vise, hvor skøn en druesort Verdeca kan være.
Flot, moden stenfrugt, både af frisk og tørret karakter, og med et afslappet og modent udtryk i vinen generelt. Der er ikke tale om en meget ung vin, men en vin, der er i en meget fin balance.
Syren er til den lavere side, hvilket garvesyren ikke er. Det tørrer godt ud og kalder på mad!