Zibibo er ikke kun et sjovt ord at sige, men også den sicilianske betegnelse for druen Muscat di Alexandria, en af de ældste og mest historisk-anerkendte druesorter i verden. Zibibo dyrkes primært på Sicilien, hvor den trives i det varme klima og de stenede, mineralrige jorde. Druen har en lang historie, der går tilbage til antikken, og den er kendt for sine aromatiske og florale egenskaber. Mere Siciliansk bliver det ikke!
Vinen har en lys, strålende gylden farve med lyse-røde reflekser.
Den åbner sig med en vidunderlig, aromatisk bouquet, der er karakteristisk for druen. Duften domineres af søde noter af appelsinblomst, jasmin og honning, blandet med friske citrusaromaer som pomelo og grapefrugt. Der er også et strejf af tropisk frugt som fersken og ananas, hvilket giver vinen en tropisk og floral kompleksitet.
På ganen er vinen livlig og sprød med en god, frisk syre, der balancerer den naturlige sødme. Smagen er rig og frugtig med noter af moden abrikos, appelsinskal og et hint af honning, som giver vinen en blød, sødlig karakter. Den har en let krydret undertone og en diskret mineralitet, som giver den både struktur og dybde.
En perfekt vin som aperitif, men vil også være fantastisk sammen med lette retter som sushi, skaldyr eller friske salater. Den passer også rigtig godt til asiatiske retter med massere af krydderier, umami og frisk chili.