Welschriesling fra Szont Donats ældste vinstokke fra de ler-kalk og mergel holdige skråninger i Czopak området.
Vinen gennemgår en kort skindmaceration, gæres i små ståltanke og videre på større ståltanke hvor det lagres med bærmekontakt i cirka 6 mdr. og aftappes herefter.
Blot et par tusinde flasker produceres årligt.
Næsen sparkes godt i gang med noter af bagt æble, citronskal, bivoks og kaprifolier. Syren er skarp, men kontrolleret, skærer igennem med præcision. Mundfølelse er tekstureret og viskøs, ja næsten cremet, men med et godt greb om tungen. Afslutningen er lang og let salt.
Ikke din typiske afslappede hvidvin, med en vin med attitude og en historie at fortælle!
Drik den til alt fra havet! Eller som en frisk ledsager til en Tarte au Citron.